燉橙橘餅止咳有無效? 中醫:寒咳不能吃燉橙

健康 13:51 2017/02/02

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寒冷天氣下人容易生病,故不難發現周圍總有人在咳嗽,而且久久未能斷尾。

坊間有不少常用的止咳嗽食療,部分與橘子類水果有關,如燉橙、橘餅,從中醫學和中藥學角度,這類食療究竟適用於哪種類形的咳嗽?其功效真偽如何?請由註冊中醫師陳頌茵拆解。

  • 燉橙 

中醫認為橙,味酸,性涼,入肺胃。能寬胸、化痰、潤肺等功效。外感咳嗽期間如進食新鮮的橘子類水果,加促咳嗽情況惡化,原因是橘子類水果能增加呼吸道分泌物排出,當痰涎增加時,會引致咳聲增加,看似愈吃愈咳的假象。

熱咳最宜吃橘子類水果,能清熱、生津、袪痰,只有寒咳患者不能食用,以免食後喉嚨癢。

熱咳:多由於感受風熱或暑熱引起,出現咳嗽頻、聲音嘶啞、氣粗、呼出熱氣、咽喉乾痛、痰黏稠或伴色黃,咯痰不爽、鼻塞流黃涕、汗出、發熱、頭痛、頭暈、口渴等症狀。

寒咳:多由於感受風寒、低溫冷空氣、冷氣空調等而引起,出現咳嗽聲重、氣息急促、頭痛、咽癢、鼻塞流清涕、痰稀色白呈泡末狀,或見惡寒發熱、無汗、身驅酸痛等症狀。

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吃法:

把鮮橘子類水果經過加工炮製後,除去其寒性後再服用,如製成燉橙、鹹柑桔、陳皮、橘絡、橘核等就有化熱痰、止咳之功效。

燉橙時加淡鹽去蒸,可除去其寒性,並且紓緩咽喉不適。燉熟後食用橙肉、橙絡(即橙內層白色絲狀),以及在碟裏蒸出來帶苦澀味的橙皮汁,才能達到祛痰鎮咳效果。此食療不適合寒咳、氣虛、陽虛、脾虛者在咳嗽期間食用,只適合熱咳和燥咳患者食用。

燥咳常見於感受秋燥熱氣,喜食辛辣、煎炸、火鍋、長期吸煙、缺乏飲水、睡眠不足,主要症狀包括出現咳聲連嗆、咽喉乾癢、唇鼻乾燥、口苦;無痰或痰少而黏,痰中偶帶血絲。

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現代藥理學分析 : 

橙內的白色絲狀纖維,含有生物類黃酮、柑橘多酚、維他命C等成分,具化痰豁痰之用,能抗氧化及抗發炎作用,也能夠補病患營養。橙皮含有鎮咳的那可汀和化痰的橙皮油,這兩種成分會在蒸煮後的橙皮中釋放出來,再加上鹽有消炎、抑制細菌和祛痰的作用,所以燉橙化痰止咳是有科學根據。 

  • 橘餅 

橘餅,將鮮橘子採用糖漬、燒煮、加糖、晾乾等製作工藝而成的密餞食品,能直接食用。鮮橘子味甘酸、性涼,入肺、胃經,具有開胃理氣,止渴潤肺,有治療肺熱咳嗽的功效。經常吃鮮橘子,對老年氣喘咳嗽有療效,但不適用於風寒咳嗽及有痰者。

白砂糖味甘、性平,歸脾、肺經,有潤肺生津、止咳之功效。橘子經糖漬後改變了性味,橘餅具有味甘,性溫,能溫肺散寒,化痰止咳。

吃法:

食療1:用橘餅2枚、配以鮮橄欖10枚、陳皮1塊、南北杏各4克、蜜棗2粒,加入清水中同煲1個半小時。

食療2:橘餅2枚、雪耳1枚、蜜棗2粒,加清水5碗同燉。

上述食療適合對燥熱乾咳有療效。

現代藥理學分析 : 

橘子富含維他命A及C,並含黃酮類,核黃素,蛋白質,脂肪,粗纖維及多種礦物質等,能有利於痰液排出以及消炎抗菌,對咳嗽有治療作用。

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撰文 : 何寶華 TOPick 記者