日本型男推介香港3大必食壽司店

休閒消費

發布時間： 2017/02/02 17:41

最後更新： 2017/02/02 17:41

▲ 師傅即捏壽司後，會放在碟上，客人便可夾吃或用手拿著吃。(湯炳強攝)

香港人喜歡吃日菜，尤其拉麵、壽司、串燒...所以上次由日本靚女推介完心水拉麵後，今次轉轉口味，就由日本型男大塚悠介說說他常去吃的3間壽司店吧。

1. 抵食午餐set 樂壽司

居港逾10年的大塚，已經非常習慣香港的生活，他出生於神奈川縣，接近湘南海岸，也近著名海產集散地的三崎港，特別鍾情吃海鮮是理所當然的事。他謂香港有不少質素高的壽司店，差不多天天都有日本各地直送的海產，尤其是九州產的，因飛機班次早，海產更見新鮮。

他工作關係多見客，因此他需要揀些有體面的店子，而銅鑼灣的樂壽司 Kishoku正好門面靚，食材質素又好，而午餐set 又抵食，約3百多元而已，加上師傅們大多曾做過有名的壽司店，如竹壽司等。

通常有質素的壽司店，晚餐每位Omakase (廚師發辦)$700、$800，甚至過千元是最低消費了，所以來吃午餐最抵吃，因為食材質素相差無幾。

▲ 經過火炙的赤鯥魚壽司，是大塚的心水時令。(湯炳強攝)

他說吃壽司當然要揀坐吧枱，一來見到凍櫃內有甚麼當天食材，二來可以最快時間吃到師傅即揑的壽司，特別鮮味。

因他對牡丹蝦敏感，另外不喜歡三文魚籽和魷魚，所以他都會事先和師傅說明，這裏的主廚偉師傅便會為他另安排其他時令海魚壽司，如左口魚、真目鯛、針魚等等。午餐除了有約8款壽司外，還有沙律、前菜、湯和甜品，午餐來說很足夠了。

▲ 大吞拿魚腩，油潤肥美。(湯炳強攝)

地址：銅鑼灣耀華街38號Zing! 5樓
電話：2893 0333

2. 周末放縱吃雲海

想不到他的另一心水壽司，竟是在尖沙咀的喜來登酒店內的日本餐廳雲海 Unkai 的Sushi Bar。他笑謂這是辛勞5天工作後，在周末對自己的回報，悠閒地吃頓周末壽司set。

▲ 午餐set 的壽司，也是時令魚為主。(酒店提供)

別以為在酒店內的吃壽司必定很貴，這裏的廚師發辦午市料理，約4百多元，已經包括2至3款刺身﹑5至6款壽司、茶碗蒸、手卷、烏冬或麵豉湯、甜品或日本水果。

我心想有時去普通的迴轉壽司店，勁吃都要這個價錢吧，但這裏是酒店級的招待、必定是好食材，就算是價高少少，識計都應該是這樣計吧！

地址：九龍彌敦道20號香港喜來登酒店3樓
電話：2369 1111

3. 良朋共聚地三笠屋

他說過喜歡吃以海魚做壽司，而論到傳統應是江戶前壽司，說到吃這種壽司，他會去尖沙咀的三笠屋。晚餐消費平均每人約300元。

這裏的最大賣點是可以和朋友暢談，嘈到拆天都得。因為主廚本山太一朗常和客人打成一片，為人鬼馬好玩，本山先生除了擅長烹調海產魚鮮外，亦能料理不同的家鄉菜式，其中的鎮店之寶便是鰻魚飯。還有是價錢貼地，食得放心。

地址︰尖沙咀金馬倫道23-25A金馬倫廣場2樓B室
電話︰2301 3555

撰文 : 趙景隆 TOPick記者

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