開業21年 檀島3月18日告別中環

社會 22:33 2017/03/15

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因租約期滿,檀島咖啡餅店中環店將於本月18日結束營業。(陳偉英攝)

位於中環士丹利街的檀島咖啡餅店(中環店)在fb公佈,因租約期滿,中環店將於本月18日結束營業,告示中感謝各界好友開業21年來的關顧支持。

在早前已有市場消息指出,翠華茶餐廳以月租約40萬元預租現時士丹利街檀島咖啡餅店舖位。

檀島咖啡餅店(中環店)於2004年開始租用上址,當時月租18萬元,續租多年。市場消息指,業主在半年前推出市場放租,獲翠華出價約40萬元承租,租約至本年4月屆滿。

(陳偉英攝)

檀島咖啡餅店於1940年代開業,第一間分店迄立灣仔七十年,先於灣仔駱克道起家,於1990年代搬到軒尼詩道;後於1990年代起於中環士丹利街,以及將軍澳連理街均有開設分店及有麵包專門店。

檀島咖啡餅店以酥皮蛋撻最為著名,深受街坊歡迎。軒尼詩道檀島咖啡餅店更是電影《月滿軒尼詩》取景地景之一。其門前的對聯更以其招牌咖啡蛋撻作題:「檀香未及咖啡香,島國今成蛋撻國」。

(陳偉英攝)

開業逾半世紀的檀島咖啡餅店可說是第一代港式茶餐廳,檀島的始創人楊展熙堪稱港式咖啡鼻祖,楊已於2013年離世,享年80歲。楊展熙育有3子,其中一人是律師,他離世後,由第二代掌門人--兩個兒子分別接手主理中環及灣仔分店。後人讚賞楊老先生做事勤奮,更要求茶餐廳出品平靚正,又要求足料製作,故餐廳的蛋撻、奶茶、咖啡配方也是「五十年不變」。

雖然「五十年不變」,但檀島近年亦有新改變,例如2002年曾在青衣城開設科網檀島咖啡店,店內供人上網,除招牌蛋撻、咖啡和奶茶外,還提供芝士蛋糕及鮮果撻,但現已結業。2008年金融海嘯,檀島裝修中環店,晚上兼營小菜、火鍋,但目前火鍋亦已暫停。
 

檀島咖啡餅店第一代老闆楊展熙於2013年逝世(左),現為其子楊劭業(右)子承父業。(經濟日報資料圖片)

香港餐飲聯業協會會長黃家和指,不知道檀島中環店結業的詳情,他指就算中環有其他舖位,也未知是否值得做,還有很多考慮因素。黃家和指很久以前已認識檀島咖啡餅店創辦人楊老先生,

曾邀請過楊老先生在金茶王比賽中表演沖奶茶,中環店結業好可惜,這個品牌很值得延續下去。


市民18號後想去檀島茶餐廳,就唯有去灣仔分店了,但坑口、雲景道及西灣河均有檀島的麵包店。

店舖馳名的酥皮蛋撻和菠蘿油。(經濟日報資料圖片)

檀島咖啡餅店分店

  • 灣仔軒尼詩道176-178號地下

檀島Bakery Cafe / Bakery

  • 坑口培成路18號海悅豪園地下G3-5號舖
  • 香港雲景道33號一樓
  • 西灣河太祥街4-7號太樂樓地下


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