開業21年 檀島3月18日告別中環
發布時間： 2017/03/15 22:33
最後更新： 2017/03/17 19:11
▲ 因租約期滿，檀島咖啡餅店中環店將於本月18日結束營業。（陳偉英攝）
位於中環士丹利街的檀島咖啡餅店（中環店）在fb公佈，因租約期滿，中環店將於本月18日結束營業，告示中感謝各界好友開業21年來的關顧支持。
在早前已有市場消息指出，翠華茶餐廳以月租約40萬元預租現時士丹利街檀島咖啡餅店舖位。
檀島咖啡餅店（中環店）於2004年開始租用上址，當時月租18萬元，續租多年。市場消息指，業主在半年前推出市場放租，獲翠華出價約40萬元承租，租約至本年4月屆滿。
檀島咖啡餅店於1940年代開業，第一間分店迄立灣仔七十年，先於灣仔駱克道起家，於1990年代搬到軒尼詩道；後於1990年代起於中環士丹利街，以及將軍澳連理街均有開設分店及有麵包專門店。
檀島咖啡餅店以酥皮蛋撻最為著名，深受街坊歡迎。軒尼詩道檀島咖啡餅店更是電影《月滿軒尼詩》取景地景之一。其門前的對聯更以其招牌咖啡蛋撻作題：「檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國」。
開業逾半世紀的檀島咖啡餅店可說是第一代港式茶餐廳，檀島的始創人楊展熙堪稱港式咖啡鼻祖，楊已於2013年離世，享年80歲。楊展熙育有3子，其中一人是律師，他離世後，由第二代掌門人－－兩個兒子分別接手主理中環及灣仔分店。後人讚賞楊老先生做事勤奮，更要求茶餐廳出品平靚正，又要求足料製作，故餐廳的蛋撻、奶茶、咖啡配方也是「五十年不變」。
雖然「五十年不變」，但檀島近年亦有新改變，例如2002年曾在青衣城開設科網檀島咖啡店，店內供人上網，除招牌蛋撻、咖啡和奶茶外，還提供芝士蛋糕及鮮果撻，但現已結業。2008年金融海嘯，檀島裝修中環店，晚上兼營小菜、火鍋，但目前火鍋亦已暫停。
香港餐飲聯業協會會長黃家和指，不知道檀島中環店結業的詳情，他指就算中環有其他舖位，也未知是否值得做，還有很多考慮因素。黃家和指很久以前已認識檀島咖啡餅店創辦人楊老先生，
曾邀請過楊老先生在金茶王比賽中表演沖奶茶，中環店結業好可惜，這個品牌很值得延續下去。
市民18號後想去檀島茶餐廳，就唯有去灣仔分店了，但坑口、雲景道及西灣河均有檀島的麵包店。
檀島咖啡餅店分店
- 灣仔軒尼詩道176-178號地下
檀島Bakery Cafe / Bakery
- 坑口培成路18號海悅豪園地下G3－5號舖
- 香港雲景道33號一樓
- 西灣河太祥街4-7號太樂樓地下
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