蔬果含大量殘餘農藥可致癌 邊種蔬果最乾淨？

很多人都知道食蔬果的好處。不過，原來市面上不少蔬果含有大量殘餘農藥，可影響健康。美國環保團體「環保工作組織」（Environmental Working Group，簡稱EWG）早前發表最新一份2017年報告，指不少常吃蔬果均存在殘餘農藥問題，當中以士多啤梨最為嚴重，菠菜及桃駁李則分別排名第2及第3。

報告由該組織與美國農業部USDA合作撰寫，研究人員分析多個非有機蔬果樣本，結果發現至少70%的士多啤梨樣本被檢驗出殘餘農藥，雖然部分殘留的農藥化學成分溫和，但當中不少農藥可能會導致癌症、神經失調，甚至生育及發育受損。

報告指出，美國兒科學會於2012年曾刊登報告指有些農藥對兒童來說，可提高兒童患癌症風險，並出現認知及行為問題。

首10名排名如下：

1. 士多啤梨

2. 菠菜

3. 桃駁李

4. 蘋果

5. 桃子

6. 梨

7. 櫻桃

8. 提子

9. 西芹

10. 蕃茄

美國環保團體「環保工作組織」指出，測試顯示超過98%的士多啤梨及菠菜樣本含至少一種殘餘農藥。

邊種蔬果最乾淨？

從排名榜中，較乾淨又少農藥蔬果是栗米，其次是牛油果，以及菠蘿。報告指出，牛油果及栗米只有1%的樣品顯示含農藥。食安中心建議清洗蔬菜避免殘餘農藥的方法如下：

• 可以流動的清水沖洗蔬菜數次，再浸泡在清水約1小時
   
• 將蔬菜放在沸水內焯1分鐘
   
• 可去掉蔬菜的外葉或削去外皮

TOPick早前訪問歐羅有機農場場主，黃如榮直言，單態蔬菜的外觀一般是較難辨識有否殘餘農藥，但若是收割前一天才噴灑，又或劑量多，表面可聞到異味或怪味，進食時亦可能有苦澀味，之後會感不適，如作嘔。但他補充，若水份不足或天氣炎熱，蔬菜亦有機會有苦澀味。

如何選購最有機蔬果？

• 親自到有機農場視察及選購，

• 選購預先包裝、標籤上印有「有機」或「organic」字眼，並有認證機構的標誌或編號等的蔬菜；

• 選購非預先包裝的有機蔬菜時向店員查問清楚才付款購買

• 進食各種蔬菜，避免因偏食幾類食物而攝取過量的污染物。