營養學家授孕婦健康餐單 增蛋白質鈣鐵質攝取量【有片】

親子 16:48 2017/03/23

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懷孕期怎樣正確飲食備受準媽媽關注,營養學家伍雅芬剛誕下BB,現今四個多月。她現身說法教你食得健康又「有營」,去片!

計劃生育前已攝取葉酸

準媽媽補充足量葉酸就能減少胎兒神經系統發生缺陷的機會,因為葉酸協助合成DNA身體的遺傳物質,維持大腦的正常功能,是脊髓液的重要組分部分。

伍雅芬早在計劃懷孕時已開始補充葉酸:

因胎兒成長頭三個月是最重要的,之後準媽媽可從食物中攝取也可以。

懷孕初的三個月,她完全無胃口,那時深深體會到客人來看營養師的心情。

我較幸運嘔吐過3次,比一些一直嘔的準媽媽已較好。從健康角度來看,頭三個月體重無增加毋須擔心,最理想是每個月重2至4磅。

增加蛋白質攝取量

她食過兩年全素,之後飲食主要素食為主,偶爾飲一點肉湯,懷孕期間極不想吃肉,連丁點也不想吃。

家人堅持我吃點牛肉,指出可補充鐵質。我堅持不吃,說很多食物也吃補鐵,提子乾、無花果乾、大棗已可,但別人說:『食多塊肉啦!』那時我無了專業,長輩或過來人一句我生過係咁,已不能挑戰。後來都加了少少豬肉和雞肉,但不是主要膳食。

她說其實懷孕時要增加蛋白質的攝取量:

因為好多人覺得蛋白質就等於肉類,我以豆類代替如藜麥撈飯、莧菜籽、紅扁豆,有蛋白質又易消化,偶爾會整豆蓉如𪈲咀豆泥、煎番薯餅。

孕期餐單參考

以下是她懷孕期的餐單,可作參考:

早餐:無花果小米藜麥粥。

上午茶:希臘乳酪+果仁。

午餐:素釀 (紅扁豆、豆腐、栗米、冬菇) 節瓜及薑汁煮菠菜,配麻油薑茸炒藜麥飯。

下午茶:雞蛋三文治。

晚餐:栗子紅腰豆炆蓮藕及清炒菜心,配藜麥糙米飯。

甜品: 腐竹糖水。

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撰文 : 周美好 TOPick記者