健康食油專門店環保新玩法 自攜油樽即買即斟

休閒 13:43 2017/04/04

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大家愈來愈講求環保,政府也聲稱為環保推出固體廢物收費方案。潮流更時興向即棄餐具說不,自備餐具。無綫節目《歎得好健康》早前介紹的健康食油及醋專門店,最特別是客人可攜油樽,要幾多可斟幾多,相當環保。

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這店叫vomFass,它來自德國,售賣多款食油,主要分兩大類,包括橄欖油、果仁及種子油,前者有13款,後者則有16種,如杏仁油、椰子油等。

店內除了有售賣油外,還有售不同類型的醋。(經濟日報資料)

正如節目主持人講到,各類油有不同營養價值,其中他們提到這裡較冷門的摩洛哥堅果油,便有護膚及護髮作用;開心果油就含有維他命E、延緩衰老、增強體質。

摩洛哥堅果油(vomFass網站相片)

當然,較大路的橄欖油是店子的招牌,其含較高的單元不飽和脂肪酸,可使血脂肪不易增加,從而減低心臟病變的機會,還有抗氧成分,具有抗老化的作用。

橄欖油大致分為適宜做沙律汁及點麵包食的初搾橄欖油、適合高溫煮的經提煉橄欖油。

vomFass也有不同的橄欖油款式,其中節目內一眾主持試食的白松露橄欖油,就可灑少許在意粉或牛扒上,甚至作為蔬菜沙律汁;檸檬橄欖油就有去腥作用,可用來醃或浸魚肉,做蒸魚及烤魚也很合適。

白松露橄欖油(vomFass網站相片)

不得不提是vomFass的買油方法,客人可先在店內買一個瓶,就可以每百毫升購買油,由員工即時斟入樽,優點是用幾多買幾多,不會浪費之餘,油亦可保持新鮮度。

而且瓶子用完後,清理乾淨,下次買油便可以循環再用,減少浪費,相當環保。

選好油後,便可斟在油樽內。(經濟日報圖片)

油樽相當美觀,可循環再用。(經濟日報圖片)

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撰文 : 招美寶 TOPick記者