崇光超市翻新 必掃日本人氣美食攻略

休閒 19:35 2017/04/21

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經過個多月重新裝修後的銅鑼灣崇光百貨地庫超市Freshmart,面貌煥然一新。革新後,感覺環境寬敞了,場內按食品種類分為7大區域,熟食、糕餅、甜品、小吃類增添了不少首度進駐的品牌。

1.東京人氣法式鹹批 Quiche Yoroizuka

聽聞此店的鹹批在東京日賣2,000個以上,是由著名的米芝蓮甜品大師鎧塚俊彥師傅主理。

他說自己的各式鹹甜批用來送葡萄酒,並特別為香港店率先炮製了5款口味,分別是3款鹹批:龍蝦汁蝦肉、羅蘭士、法式焗洋蔥;2款甜批則是香橙杏仁和鎧塚厄瓜多爾可可農場朱古力,此朱古力甜批更是香港限定,用了師傅專用的可可豆種植場直送的可可豆,味道特別濃郁。

香港限定的鎧塚厄瓜多爾可可農場朱古力批($28)(湯炳強攝)

羅蘭士(左$25)和法式焗洋蔥(右$25)(湯炳強攝)

米芝蓮甜品大師鎧塚俊彥師傅(湯炳強攝)

2.新宿注目甜點 Butter Butter

去年4月才落戶新宿南站新潮流地標NEWoMan內的甜點品牌Butter Butter,因當地人氣極旺,今年瞬即登陸香港。

品牌的皇牌產品牛油費雪南,別看它其貌不揚,但入口滿有牛油香,卻少有日本甜點的過甜,原來是用了楓糖漿,並選用了瑞士發酵牛油和法國海鹽製成,外層烤到酥脆中帶鬆軟,很討好。

皇牌產品牛油費雪南($98/4件)(湯炳強攝)

3.鹿兒島名物魚餅 玖子貴 

不少香港人都喜愛吃日式魚餅,這間在鹿兒島廣為人知的玖子貴亦首次到港。帶來10款當地名物,包括流心蛋魚餅、北海道粟米餅、明太子醬小丸魚餅、鹿兒島安納芋甜番薯魚餅、香烤芝麻魚餅等等。其中的流心蛋魚餅更是獲得2010年當地特產品大賽首名,用魚漿包著日本溏心蛋再炸至金黃,必食推介。

流心蛋魚餅($29)(湯炳強攝)

4.酥皮神戶牛肉批    Kobe Beef Meat Pie

神戶出名靚牛肉,但講真不會隨時吃得到。然而此神戶牛肉批則絕對可以,此品牌於2009年成立,把日本人常吃的牛肉批改良,用多層酥皮包著神戶免治牛肉,再混入洋蔥粒,翻熱吃,咬落「嚓嚓」聲四起,香口無比。

酥皮神戶牛肉批($38)(湯炳強攝)

5.即烤即食原隻大蝦片 Ecizen Kaisen Club

講到「嚓嚓」聲,不得不提 Ecizen Kaisen Club的 即烤即食原隻大蝦片,現場有靚仔即時把一隻隻蝦或魷魚直接放上煎板內烤成煎餅,以攝氏150度,烤9分鐘,原蝦或魷魚變成薄薄脆片,極邪惡,信我,會令人食不停口,這時最好有杯啤酒在手,最高享受。

原蝦和魷魚即煎薄脆($33起)(湯炳強攝)

其他必試:

各甜品控不能不試的還有來自北海道函館的Petite Merveille ,招牌的北海道一口芝士蛋糕和香港店首先發售的朱古力芝士蛋糕,都是芝士迷不能自控的產品。以長崎蛋糕主打的黑船 Quolofune ,是百年歷史長崎堂的young line,自家秘方製成的原味和抹茶蛋糕,風味自成一格。

黑船 Quolofune長崎蛋糕($40件)(湯炳強攝)

另外著名英國有名朱古力Hotel Chocolat首次駐港,以高可可、低甜度配方的朱古力深得女士們歡心,特別炮製了一款Hello Hong Kong 榛子牛奶朱古力,有6和8粒裝選擇。

Hello Hong Kong禮盒($150/8粒)(湯炳強攝)

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撰文 : 趙景隆 TOPick記者