營養師拆解日本3大熱門減磅法 不節食都可減磅?

健康 12:41 2017/05/22

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近期,網上流傳日本大熱的3款「超work」減磅方法︰「8︰16飲食法」、「香蕉醋減磅法」及最新的「舞菇減肥法」,不少網民聲稱減磅功效超卓,香港好多OL都follow。但究竟這3大流行減磅法如何運作?又是否像網上所講般見效?不如由「浚健營養及健康顧問」的資深營養師黃榮俊為大家點評一下。

8小時食3餐 減腸道廢物積累

「8︰16」飲食法的「8︰16」,意思是將一日24小時分成8小時及16小時兩份,建議大家將3餐集中在8小時內,餘下的16小時不可進食要保持空腹,只可飲水。賣點是不節食,約6星期可減5至10磅。

營養師黃榮俊指,這方法的原理相當合乎營養學原則。進食時間愈晚,身體的代謝率就愈慢,這個方法就是讓消化系統有16小時去消化食物,可完全消化食物之餘,也可讓腸胃有休息,減少腸道廢物積累,有助減磅。此方法對平日夜食的人士,效果會更加顯著。

雖然這方法沒有限制食量及食物種類,但黃建議集中在白肉、蔬果等天然食物上,吃太肥膩一樣會致胖。

日日吃舞菇 纖維素助排便

舞菇即舞茸菇,此方法賣點為一星期可減4kg,改善排便及增加代謝;早前日本TBS電視台的節目中介紹過,建議每日食用舞茸,有測試者試吃40日減了約9至10kg,因此爆紅。

黃榮俊說菇類是一種低脂、低熱量及提供飽肚感健康食物,它的纖維素裏有一種叫做β葡聚醣的成分,有改善腸胃、助排便功能,每日吃100g舞菇,即等如每日多吃了1份蔬菜,長時間食菇,對減磅應有正面作用,但一星期4kg應該是誇張過頭。

他提醒,菇類須加熱才能釋放營養素,所以舞茸必須煮過吃才達到效果,但不可用超過200℃加熱,即不宜以炸、煎烹調,用它來放湯、蒸或焗會更適合。另菇菌類會釋出「嘌呤」這物質,會令痛風加重,痛風患者不宜。

飲香蕉醋 輔助為主

此方法的來源不詳,比較像偏方,但這一兩年在日本及台灣超紅,減肥人士可以在家自製香蕉醋來早午晚飲用,輔助減磅及對付便秘。這方法聲稱一個月約可減8至10磅。

黃榮俊指此飲品最有益減磅的是醋,醋其實有助加快身體能量的轉化,亦有減食慾的作用,加上此法要求用家每天做30分鐘運動,喝醋有助進一步加快運動時的能量轉化,但因為它始終都是輔助飲品而已,飲食習慣不好的話,是否一個月可幫助8至10磅,這點就成疑了。

他又提醒,要留意糖的分量,因紅糖雖然是未經加工的糖,但喝得多一樣會有致肥的機會;而此飲品酸性偏高,有機會刺激胃部,應因應個人腸胃狀況而調節稀釋濃度。

全文刊於《晴報》

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撰文 : 晴報