給犯錯青年一個機會 好業主2折出租舖位經營麵包店

一個舖位只需月租2000元？有業主由領展購入柴灣興民邨商場，為幫助更生人士等弱勢社群，與懲教署及社企合作，以低於市價8成的價格，即每月2000元出租一個400多平方呎的商場舖位，經營社企麵包咖啡店，並將會聘請最少4名更生人士，預計9月下旬正式開業。

善導會副會長湯寶臣表示，「甦爐」的「甦」字，代表幫助更生人士融入社會，「爐」則代表包點，希望開辦麵包店可協助釋囚重新生活。

18歲的阿朗（化名），一年多前因搶劫罪被判入歌連臣角懲教所，昨日(13日)刑滿出獄，正接受監管。他在服刑期間接受8個月的製作麵包糕點及咖啡訓練，未來將會在甦爐工作。

阿朗說，家人從事餐飲，自己對廚藝也有興趣，特別喜歡製作鳳梨酥，認為學習製作包點後，自己性格有改變，

從前衝動無耐性，但製作包點，每個步驟也十分重要，不能太心急，否則麵包會燒焦或變形，這訓練我做事要深思熟慮，想清楚是否值得。

阿朗直言，擔心出獄後會被標籤，因此感謝院所提供包點製作訓練，以及善導會給予第一份長工，又承諾日後會腳踏實地做人。

▲ 阿朗指，製作麪包可訓練自己耐性。(陳偉英攝)

今次參與合辦「甦爐」的善導會社會企業明朗服務有限公司總經理李淑慧指，因一個場合認識順聯（控股）有限公司的負責人，了解到對方購入柴灣興民邨商場的鋪位，並正計劃翻新，又希望能幫助更生人士等弱勢社群，於是洽談成就今次合作。

李淑慧說，現時市場上普遍鋪租偏貴，與「甦爐」相近大小的鋪位需要約一萬多元一個月，但順聯願意以市價兩成的價錢，即是每月約2000元出租鋪位予「甦爐」經營，並且已簽訂15年合約，期間承諾不會調整租金也不會收取管理費。

此外，順聯也贊助「甦爐」的基本裝修工程費用，達60萬元；民政事務總署也提供70萬元資助，以購入爐具。

▲ 更生人士製作的曲奇及麪包。(陳偉英攝)

李淑慧預計正式開業後，麵包店每月僅需承擔10萬多元的成本開支，希望半年後可賺取一至兩成利潤，作繼續發展更生服務的資金來源。

她又說，暫將會聘請8名員工，當中一半為更生人士，他們會全面嘗試擔任製作包店和鋪面等工作崗位，工資也會與市場相若，至少達1萬元以上。

李淑慧指，希望「甦爐」能成為更生人士重投社會的跳板，在店鋪內獲得更多製作和參與營運經驗，幫助他們考取專業資格，半年後到其他店鋪工作，也希望透過在公共屋邨開辦「甦爐」，建立社會大眾對更生人士信心。

她直言，興民邨商場早前拆卸翻新，店鋪陸續結業，「甦爐」將會成為邨內暫時唯一一間售賣新鮮麵包的店鋪，麵包價格屬居民可接受範圍，大約4元至5元不等。

懲教署監督（職業訓練）楊翠屏指，「甦爐」讓更生人士貢獻社會，又指署方一直有為青少年在囚人士提供20項強制性半日制職業訓練，範圍涵蓋建築、商業、零售及飲食等，大部份是備試課程，可考取專業資格。

她又說，懲教署與500幾名愛心僱主合作，於院所內張貼廣告，及安排僱主到院所與即將獲釋的在囚人士面試。

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