給犯錯青年一個機會 好業主2折出租舖位經營麵包店

社會新聞 19:33 2017/07/14

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一個舖位只需月租2000元?有業主由領展購入柴灣興民邨商場,為幫助更生人士等弱勢社群,與懲教署及社企合作,以低於市價8成的價格,即每月2000元出租一個400多平方呎的商場舖位,經營社企麵包咖啡店,並將會聘請最少4名更生人士,預計9月下旬正式開業。

善導會副會長湯寶臣表示,「甦爐」的「甦」字,代表幫助更生人士融入社會,「爐」則代表包點,希望開辦麵包店可協助釋囚重新生活。

18歲的阿朗(化名),一年多前因搶劫罪被判入歌連臣角懲教所,昨日(13日)刑滿出獄,正接受監管。他在服刑期間接受8個月的製作麵包糕點及咖啡訓練,未來將會在甦爐工作。

阿朗說,家人從事餐飲,自己對廚藝也有興趣,特別喜歡製作鳳梨酥,認為學習製作包點後,自己性格有改變,

從前衝動無耐性,但製作包點,每個步驟也十分重要,不能太心急,否則麵包會燒焦或變形,這訓練我做事要深思熟慮,想清楚是否值得。

阿朗直言,擔心出獄後會被標籤,因此感謝院所提供包點製作訓練,以及善導會給予第一份長工,又承諾日後會腳踏實地做人。

阿朗指,製作麪包可訓練自己耐性。(陳偉英攝)

今次參與合辦「甦爐」的善導會社會企業明朗服務有限公司總經理李淑慧指,因一個場合認識順聯(控股)有限公司的負責人,了解到對方購入柴灣興民邨商場的鋪位,並正計劃翻新,又希望能幫助更生人士等弱勢社群,於是洽談成就今次合作。

李淑慧說,現時市場上普遍鋪租偏貴,與「甦爐」相近大小的鋪位需要約一萬多元一個月,但順聯願意以市價兩成的價錢,即是每月約2000元出租鋪位予「甦爐」經營,並且已簽訂15年合約,期間承諾不會調整租金也不會收取管理費。

此外,順聯也贊助「甦爐」的基本裝修工程費用,達60萬元;民政事務總署也提供70萬元資助,以購入爐具。

更生人士製作的曲奇及麪包。(陳偉英攝)

李淑慧預計正式開業後,麵包店每月僅需承擔10萬多元的成本開支,希望半年後可賺取一至兩成利潤,作繼續發展更生服務的資金來源。

她又說,暫將會聘請8名員工,當中一半為更生人士,他們會全面嘗試擔任製作包店和鋪面等工作崗位,工資也會與市場相若,至少達1萬元以上。

李淑慧指,希望「甦爐」能成為更生人士重投社會的跳板,在店鋪內獲得更多製作和參與營運經驗,幫助他們考取專業資格,半年後到其他店鋪工作,也希望透過在公共屋邨開辦「甦爐」,建立社會大眾對更生人士信心。

她直言,興民邨商場早前拆卸翻新,店鋪陸續結業,「甦爐」將會成為邨內暫時唯一一間售賣新鮮麵包的店鋪,麵包價格屬居民可接受範圍,大約4元至5元不等。

懲教署監督(職業訓練)楊翠屏指,「甦爐」讓更生人士貢獻社會,又指署方一直有為青少年在囚人士提供20項強制性半日制職業訓練,範圍涵蓋建築、商業、零售及飲食等,大部份是備試課程,可考取專業資格。

她又說,懲教署與500幾名愛心僱主合作,於院所內張貼廣告,及安排僱主到院所與即將獲釋的在囚人士面試。

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