佘詩曼的美顏秘密 營養師拆解120元麒麟果的營養價值

健康 12:26 2017/12/04

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火龍果正值當造,很多人都知道火龍果十分有益,具抗氧化功效。不過,原來除了平日常見的紅色外皮火龍果外,另有一種黃色外皮、白色果肉的火龍果,稱為麒麟果,就連知名藝人佘詩曼早前都有其IG中指自己很愛吃這種健康水果。

黃皮白肉的麒麟果甜度高,價錢也最貴,價格約由港幣40元至120元不等(需視乎不同的零售商)。認可營養師吳耀芬指,麒麟果的售價比一般生果高,相信是因為它的味道較紅皮火龍果甜美多汁和營養價值高,加上需由南美進口至香港。到底它有何功效?

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麒麟果的營養價值及功效

麒麟果屬火龍果的一種,吳耀芬指,它有有預防癌症作用,但就不是用來抑制癌細胞。

它含有多種的營養素如維他命C、磷、鎂、鐵和水溶性纖維等。有研究指出,麒麟果籽比其果肉含有更多的多酚(Polyphenols)和維他命C,另外亦有豐富的多元不飽和脂肪酸(較紅皮火龍果籽高)、粗纖維等。

  • 維他命C能有助幫助製造骨膠原,促進細胞的成長和修復,並能增強免疫力。
  • 多酚是抗氧化物的一種,有助身體對抗自由基的侵害,有抗老化和預防各種慢性疾病如心血管疾病和癌症的功效。
  • 粗纖維則有助促進腸道蠕動,幫助排便。

至於其營養價值是否比一般生果高,不同種類的水果所含的營養價值不一,它們一般含豐富的維他命、礦物質和抗氧化物。因此,建議應進食多元化,嘗試不同種類的水果,才能有效吸收不同的營養素。

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有排便困難最適合食

麒麟果含有粗纖維,而它的果籽較一般火龍果大,促進腸道蠕動的能力較強,幫助排便及預防便秘,十分適合有排便困難的人士食用。

吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會)

「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

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