佘詩曼的美顏秘密　營養師拆解120元麒麟果的營養價值

火龍果正值當造，很多人都知道火龍果十分有益，具抗氧化功效。不過，原來除了平日常見的紅色外皮火龍果外，另有一種黃色外皮、白色果肉的火龍果，稱為麒麟果，就連知名藝人佘詩曼早前都有其IG中指自己很愛吃這種健康水果。

黃皮白肉的麒麟果甜度高，價錢也最貴，價格約由港幣40元至120元不等(需視乎不同的零售商)。認可營養師吳耀芬指，麒麟果的售價比一般生果高，相信是因為它的味道較紅皮火龍果甜美多汁和營養價值高，加上需由南美進口至香港。到底它有何功效？

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麒麟果的營養價值及功效

麒麟果屬火龍果的一種，吳耀芬指，它有有預防癌症作用，但就不是用來抑制癌細胞。

它含有多種的營養素如維他命C、磷、鎂、鐵和水溶性纖維等。有研究指出，麒麟果籽比其果肉含有更多的多酚(Polyphenols)和維他命C，另外亦有豐富的多元不飽和脂肪酸(較紅皮火龍果籽高)、粗纖維等。

• 維他命C能有助幫助製造骨膠原，促進細胞的成長和修復，並能增強免疫力。
• 多酚是抗氧化物的一種，有助身體對抗自由基的侵害，有抗老化和預防各種慢性疾病如心血管疾病和癌症的功效。
• 粗纖維則有助促進腸道蠕動，幫助排便。

至於其營養價值是否比一般生果高，不同種類的水果所含的營養價值不一，它們一般含豐富的維他命、礦物質和抗氧化物。因此，建議應進食多元化，嘗試不同種類的水果，才能有效吸收不同的營養素。

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有排便困難最適合食

麒麟果含有粗纖維，而它的果籽較一般火龍果大，促進腸道蠕動的能力較強，幫助排便及預防便秘，十分適合有排便困難的人士食用。

吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會)

「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。

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