丸龜社長食勻譚仔與三哥 最愛土匪雞翼最多三小辣

商業解碼 09:06 2017/12/05

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譚仔及譚仔三哥的米線配料多、價錢親民,深受市民歡迎之餘,更吸引了日本丸龜製麵母企東利多控股(Toridoll Holdings Corporation)收購。東利多控股社長粟田貴也來港解釋收購一事,更向記者分享來港食米線的經歷,原來他曾在港試過60至70間不同品牌的米線店舖,更由吃不慣辣,訓練到現時可以吃到「三小辣」。他又分享個人經歷,解答為何當年由開設雞肉串燒店起家,轉而重點發展烏冬店。

關於米線

1. 最愛譚仔甚麼食物?

答:豬肉、豆卜及土匪雞翼,土匪雞翼很好吃。

粟田貴也大讚土匪雞翼好吃

2. 能吃到多辣?

答:初時吃不慣辣,只點了清湯米線,經多次品嚐後,現時已能吃到「三小辣」。

3. 試食過多少間米線店?

答:曾品嚐過本港60至70間不同品牌的米線店,發現當中最受歡迎、最多人光顧的都是兩間譚仔。我以神秘顧客身份去品嚐譚仔,與一般顧客一樣要在門外排隊入座,又試過早上於譚仔門外等候開門營業。

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4. 不懂中文如何點菜?

答:因為看不懂中文餐牌,只能根據相片落單。

5. 會學習烹調米線?

答:譚仔三哥創辦人三哥譚澤群即將會把神秘的湯底配方逐步傳授給我。

粟田貴也曾以神秘顧客身份,品嚐本港60至70間不同品牌的米線店舖,又試過早上於店舖門外等候譚仔開門營業。

關於香港

6. 喜歡甚麼香港食品?

答:比較喜歡麵食,如雲吞麵的蛋麵。

7. 曾來過香港多少次?喜歡香港甚麼地方?

答:曾多次來港旅遊,在我最喜歡的海外國家之中,香港排第一位,第二是新加坡。尖沙咀海旁的風景優美、太平山頂上的夜景亦十分漂亮。

關於個人經歷

8.當年以雞肉串燒店TORIDOLL起家,為何其後發展烏冬業務?

答:雞肉串燒店起源於神戶,早年因H5N1禽流感肆虐,影響雞肉原材料供應,故2003年起積極發展丸龜製麵的業務。我自己亦向烏冬師傅取經,以學徒形式學習了3年。

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