脫脂奶不是牛奶? 黃凱詩:脫脂奶是減肥好選擇

健康 12:21 2018/03/20

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營養師黃凱詩表示,若不欲攝取過多添加劑,便要留意牛奶飲品的成分。

減肥人士往往以為,只有鮮奶才健康,其他牛奶產品並非真牛奶,以為都是不健康的,這是極大謬誤。只是減肥人士並不了解,牛奶名稱其實涉及法定條例規範箇中成分,若能深入了解,減肥人士便會知悉,某些牛奶飲品,實際都是減肥人士健康的選擇。

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成分未經改變才可稱牛奶

某天,Bonnie八卦地打開我家的雪櫃,拿起一盒牛奶,上下打量一番說︰「你還喝牛奶飲品?這盒並非真正的牛奶,很不健康的。」

「你看文章別只看標題!」我揶揄她。

她抓抓頭,不明所以。

「首先,你要明白在香港法例上,是怎樣區分牛奶和牛奶飲品,根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,奶類(milk)指牛奶,包括忌廉(cream)及離脂奶(separated milk),奶類所含奶脂不得少於3.25%,除奶脂外,奶類中的奶類固體含量不得少於8.5%;牛奶飲品則指,將流質奶脂與奶粉、奶固體等合成的飲品,容許產品含有食物添加劑或其他物質,所含奶脂不得少於0.1%。」我詳細地向她解釋。

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選擇無添加要留意成分

「很複雜啊!這些條文不是給一般人看的,你可以簡化一點說明嗎?」Bonnie一頭霧水地投訴說。

「只有成分未經改變的鮮奶,才可稱為牛奶。低脂奶、脫脂奶及加鈣奶等,因前兩者將脂肪減去,而後者則加了鈣,故不可以稱為牛奶!但卻並非代表不健康!」我簡單地說明。

為了讓Bonnie更容易理解,我補充說道:

當你選擇牛奶飲品時,若果不希望攝取過多的添加劑,你倒要留意成分中含有些甚麼,如果是無添加的脫脂奶,成分中就應該只有脫脂奶了!

撰文 : 黃凱詩 營養師

欄名 : 營營樂樂