黃凱詩：減肥都可以食燒味飯
發布時間： 2018/05/04 12:14
最後更新： 2020/05/18 12:45
▲ 營養師黃凱詩表示，減肥人士不但可以吃飯，也可以吃燒味，但當然要遵守減肥守則。
大家都話減肥，唔通人人都識減肥，就我所接觸的減肥人士，很多都對減肥一知半解，以為戒吃飯、戒吃澱粉質，便能減肥。
其實，戒飯減肥絕對是誤解，減肥人士不但可以吃飯，而且，也可以吃燒味，不過，當然有些減肥守則要遵守。
食燒味飯必須走燒味汁
很多人對減肥也有誤解，所以，當首次跟減磅新丁會面時，常出現以下場面。
減肥新丁驚訝地說︰「沒有聽錯嗎？減肥也可以吃飯？其實我很愛吃飯，但已戒飯三年，但體重仍毫無進展。」
「我又怎會騙你呢！以你的身高體重，你午晚兩餐均可吃一大碗飯。」我說。
減肥新丁再問︰「但我是無飯煮婦，一日三餐都在街外吃，到哪裏吃飯較好？」
「最簡單的，你可以選燒味飯。」我答。
減肥新丁以提高了八度的聲線問︰「燒味飯？燒味不是很肥膩嗎？」
「但進食時，有些步驟需要留意。首先，燒味飯必須走燒味汁，但可以自行加豉油。叉燒要選瘦的，吃雞要去皮，燒肉當然也要走皮，不宜選燒腩仔啊！」我逐一提醒她。
「沒問題，減肥可以吃叉燒、燒肉已經是天大的喜訊，不過我想知道，吃雞去皮作用真的很大嗎？」她擔心地問道。
雞髀去皮可減26%熱量
「以100克雞髀肉為例，連皮的話，有161卡，去皮後，則只有119卡，熱量足足大減26%。」我解釋。
「又真的很大分別啊！不過，我還是較愛叉燒，其實我是一個很納悶的人，天天吃叉燒也可。」她笑笑說道。
「萬萬不能！飲食也要多元化嘛！街外進餐除了燒味飯外，還有很多選擇呢！例如︰可選豬膶牛肉湯米線、越式雞絲湯檬、日式海鮮湯麵、魚生飯、韓式泡菜豆腐湯配飯……」我這邊廂向她詳細建議，她那邊廂已上網尋找食店吃燒味飯。
或許，她很久沒吃飯了，仍然陶醉於叉燒飯中，我的忠告，大概已擠不進她的腦袋裏。
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撰文 : 黃凱詩 營養師
欄名 : 營營樂樂
