黃凱詩:邪惡鹹蛋魚皮 吃1包要跑個半鐘

健康 11:33 2018/05/28

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營養師黃凱詩表示,一包55克的鹹蛋魚皮約有352卡路里,以一碗飯約230卡路里計算,吃一包鹹蛋魚皮大概等於一碗半飯。

鹹蛋魚皮登陸香港後,不少減肥戰友紛紛問我,是否可以在減肥期間一嘗?

我如實向減肥戰友提供資訊,一包55克的鹹蛋魚皮約有352卡路里,以一碗飯約230卡路里計算,吃一包鹹蛋魚皮大概等於一碗半飯,要跑步逾1個半小時才可消耗。正在減肥中的你,會點選?

其實,減肥戰友要選低脂蛋類美食,不妨考慮鵪鶉蛋,每隻脂肪才1克,吃3隻才等於1隻雞蛋的熱量呢!

一隻鹹蛋有2茶匙油

自從那包鹹蛋魚皮登陸香港後,市面上就充斥著鹹蛋風,甚麼菜式,也紛紛加入鹹蛋,更有人出售鹹蛋醬,甚至用鹹蛋伴飯招徠,到底,我們對於各種蛋又有多少認識?

最為大家熟悉的,當然是經常作為早餐的雞蛋。

一直以來,大家對雞蛋都又愛又恨,就是因為雞蛋黃含高膽固醇之故,但自從去年很多權威機構指出,食物的膽固醇對於血液的膽固醇影響不大,配合飲食宜多元化的原則,每日我們最多可以吃3隻雞蛋了。

自始,我們可以放心享受那美味的蛋黃,加上雞蛋的營養價值高而且脂肪低,備受一眾健美人士歡迎,只要選用合適的烹調方法,雞蛋絕對是健康之選。

至於,鴨蛋呢?鴨蛋經過醃製後,就變成現在的鹹蛋,鹹蛋的膽固醇也比雞蛋高近3倍,每隻有619毫克,它的熱量比雞蛋亦高兩倍,每隻已有2茶匙油,所以大家要小心計算進食分量,多吃會致肥啊!

鵪鶉蛋每隻14卡路里

而冬日至愛的鵪鶉蛋,原來也是減磅人士的恩物,夏日作沙律美食,也是上佳之選。每隻鵪鶉蛋只有14卡路里,每3隻才相等於1隻雞蛋的熱量,且每隻的脂肪只有1克,所以減磅時,在炒栗子的車仔檔,買一個中型番薯再加6隻鵪鶉蛋,剛好是一位標準身形女士一餐的有營配搭。

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撰文 : 黃凱詩 營養師

欄名 : 營營樂樂