小學生收集剩飯變肥料種菜 學懂惜食減廚餘
發布時間： 2018/06/23 00:00
最後更新： 2018/06/25 17:11
▲ 屯門路德會呂祥光小學參與「校園零廚餘」項目，同學把午膳廚餘收集後轉化為肥料，將花圃變得綠油油。（陳國峰攝）
廚餘佔都市固體廢物棄置量近4成，當中來自學校午膳的數量驚人。屯門一間小學參與由環保團體「綠領行動」舉辦的「校園零廚餘」項目，把學校午膳廚餘收集後轉化為肥料。學生由首見廚餘喊「臭到嘔」，到現時自動自覺收廚餘，肥料於花圃種植菜心、蕃茄等。
環保團體「綠領行動」推行為期兩年「校園零廚餘」校園午膳減廢項目，位於屯門的路德會呂祥光小學是17間參與計劃的學校之一。
記者到校觀察午飯時段，每日有4名環保大使當值，午膳吃完自己飯盒後，就拿所需物資到不同樓層收集廚餘，環保大使到課室時，吃完飯的同學排隊把餘下的食物倒往廚餘桶內；有環保大使見到有同學飯盒幾乎原封不動就丟棄，說「嘩你食咁少，食多啲啦！」
學校每兩周收集一次，每次收集不同年級的廚餘，學生會於小息時到花圃堆肥，小四同學協助種植及收割、小二同學則配合視藝科、計設稻草人驅趕食農作物的雀鳥，以求各級也可以參與。
由1年前計劃剛開始時，環保大使巡兩、三班就已經滿一桶廚餘，到現時巡8班才滿一桶，廚餘量已有減少；廚餘轉化成的肥料，也令把當初只有幾張枱櫈的花圃，到種植到菜心、白菜、蕃茄等農作物，使花圃變得綠油油。
而學生們由首見廚餘發酵喊「臭到想嘔」，抗拒收廚餘，慢慢了解廚餘可以重回泥土做養份後，現時各人自動自覺收廚餘，又說收廚餘做肥料好玩：
撈泥最好玩，將廚餘同泥土撈埋一齊，好舒壓、好治癒！
有樂亦有苦，其中一位環保大使周同學說，收了幾班的剩食後，其實廚桶已經很重，還要要踎底起身，搬上搬落：
以前覺得飽就唔食，依家覺得收廚餘咁辛苦，會努力地食埋佢！
同學們在收廚餘過的過程中亦看到浪費的情況，見到有啲同學食剩太多、有些則成盒飯都無郁過就丟；問到如何可以改善時，他們說七咀八舌地說：
應該要俾佢哋捱下餓！
親自黎收廚餘，體驗過就唔會咁浪費！
有時會諗，一年級已經收到咁多，1級1桶、6級就6桶，全屯門已經唔知幾多，全港就更加數之不盡，成個世界會.....爆炸。
六年級的劉同學說，幾個月前踏單車經過屯門堆填區：
見到堆填區堆滿哂，覺得點解啲人會製做咁多垃圾，如果唔幫下手，香港會頂唔順，政府會多好多開支。
這亦令他反思自己生活：
以前食唔哂啲嘢就直接丟，平時寫錯字張紙又丟，會令堆填區更大負擔。
該校校長黃綺華指，最開心是在看到小朋友在生活態度上有改變，提醒家人惜食，使學生未來成為社會的良好公民。學校計劃下年度會再推展到其餘年級，達至全校參與。
在書本學習也只是紙上知識，從實踐中讓小朋友體驗環保槪念，會更多啟發。
綠領行動項目主任詹凱盈指，項目盼將惜食文化帶入校園，教育學生源頭減廢，並實踐乾淨回收，將廚餘轉化為堆肥作校園種植。此例子顯示中小學規模可自發處理廚餘，在校內使用，甚至擴展到學校的常規課程，足見「夠貼地」的環保教育能深化同學的惜食信念。
詹凱盈又指，政府的減廢藍圖期望2022年減4成垃圾量、2017年減20%廚餘，但2011年及2016年的廚餘量其實沒有改善，同是3600公噸，質疑「政府的廚餘減咗去邊？」倡政府要加大力度減廚餘。
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