麥長青投資經營懷舊冰室 麥包:做藝人搵朝唔得晚【有片】

娛樂 12:06 2018/06/28

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麥長青投資經營冰室。

不少藝人喜歡投資飲食業,經常帶觀眾街市遊樂的麥長青(麥包),在去年中於九龍灣經營冰室六樓後座,皆因麥包愛煮又愛食,開餐廳既可做生意增收入,也滿足了麥長青自己的興趣。先去片看麥包講開餐廳詳情。

居安思危

麥包自爆天生為食,小時候在內地讀書,書包藏一把刀,放學經過農地看見蔗、青瓜等蔬果就割下來吃,又跟同學仔捉竹蟲炸來食,笑言回想都覺核突。

愛吃只是他開冰室的理由之一,最重要是麥包認為做藝人要居安思危:

一直有投資不同生意,如精品店、內地火鍋店等,因初入行已體會做藝人搵朝唔得晚,三更窮五更富,所以一有餘錢,就拿去嘗試不同的投資,開餐廳便是這原因。

(陳智良 攝)

餐廳宜精簡菜式

冰室於去年開張,他不透露投資金額及回報率,只表示生意不俗,卻願意分享經營心得:

現今餐廳跟以往不同,以前的食店可能要包羅萬有,但這樣需備有大量的存貨,若食物賣不到,便浪費食材,增加成本。反觀現在食店流行精簡,有些小店可能只售5至6款食物,其實只要做得精、做得好,食客自然願意來。

經營餐廳股東關係也非常重要,麥包解釋:

做甚麼生意也好,首先一班股東要有共同理念,決定了的事就盡力做,就算失敗了,可作檢討,但不要有怨言,否則不單輸錢,連朋友都輸掉。

綠色的牆身加紅色街市吊燈,很有老香港風情。(陳智良 攝)

至於身為藝人,開餐廳是否有優勢呢?他表示:

好處是易引起食客注意,吸引很多生客來嘗試。但壞處是若食物水準不佳的話,很易傳開去,影響餐廳名聲。

店內磚頭咖喱雞飯是麥包的最愛($62)。(陳智良 攝)

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撰文 : 招美寶 TOPick記者