李韡玲:甘蔗變霉後有毒可奪命

健康 10:54 2016/05/02

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相片來源:iStock

我小時候很喜歡食蔗,因為好玩。

可不是,手拿一枝彷彿牧童笛大小的去了皮黑蔗或者白蔗,然後講究技術地,把蔗斜放用力一咬一拉,才可以成功拉出一塊,還得用力咀嚼,才能有效地「榨」出那清甜美味的液汁,之後還得把「榨」乾的渣滓吐掉。

所以,我們小時候食蔗的時候,一定是在家裏,坐在小板凳上,地上鋪張報紙,盛載蔗渣嘛!

試過把蔗切成一小塊一小塊地吃,以免咬崩牙兼食到脷損,但就不是那一回事,於是愈來愈少食蔗了。

不過,春節回廣東南番順一帶的漁米之鄉探親,還是會到蔗田裏割一株蔗應應景的。

然而,春天是甘蔗容易變壞的時節,看見斬斷的甘蔗出現紅心,就知道此蔗已霉變,有毒。吃了有毒的蔗,通常在2至8小時後,會出現嘔吐、頭暈、頭痛、視力模糊,甚至四肢僵直等,嚴重的會導致昏迷和死亡。

挑選甘蔗時,一定要聞一聞,以沒有氣味的底部雪白的為準。然甘蔗的好處是健脾生津,利尿解酒。中醫認為,甘蔗味甘性寒,其甘可滋補養血,其寒可清熱生津,故能潤燥。

原文刊於經濟日報(收費閱讀)。標題經TOPick編輯修改,原題為「壞甘蔗可奪命」

撰文 : 李韡玲