跟媽咪學自製能量棒 食得開心又健康【有片】

休閒 13:18 2016/07/05

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做媽咪的,梗係想將最好的東西給囡囡,就連早餐都最好有營養,而囡囡也 buy。靚太Fion就喜歡自製能量棒給囡囡食,因為不用怕坊間加了甚麼防腐劑、超標糖份的劣品,以致每一口都只是甜。

原來自家製能量棒都不是很困難,看看 Fion 示範朱古力味能量棒!去片!

其實比較健康的乾果味能量棒,煮法都是差不多。杏仁和燕麥都是高蛋白質的食物,而且燕麥更是纖維的重要來源,又可以增強免疫力,保持骨酪強健。如果不用朱古力脆米和朱古力粒,改用乾果,便可以減少糖份。還可以考慮增加其他高蛋白質的食物,如花生及合桃等,讓囡囡吃得更健康。

乾果味能量棒

材料 分量
大麥片 55 克
即食燕麥片  60 克
杏仁粒 20 克
脆米  120 克
乾果 70 克
Agave 糖漿   4 茶匙

(攝影:陳智良)

Steps:

1. 乾鑊小火,把大麥片炒脆約 5 分鐘。

(攝影:陳智良)

2. 加即食燕麥片炒約 4 分鐘。

3. 加杏仁和脆米撈勻。

4. 加乾果繼續炒。

(攝影:陳智良)

5. 熄火,加蜜糖撈混,讓材料沾上蜜糖即可。

(攝影:陳智良)

6. 將牛油紙放在盤上,將炒好的材料倒進去。

(攝影:陳智良)

7. 將材料鋪平,摺好牛油紙,然後在上面用木棍按壓。

(攝影:陳智良)

8. 可由中間部分推向兩邊壓實。

9. 放入雪櫃冷凍 4 小時,再切成條狀便成。

Finish

至於味道呢?鬆脆、不甜,而且不黐牙,感覺非常健康。(攝影:陳智良)

Tips:

  • 各材料可根據喜好調整。如果弄朱古力味,就用朱古力脆米;並且棄乾果改用朱古力粒。
     
  • 分量一定要較器皿多 3-4 倍,才可以按壓成能量棒。
     
  • 一定要趁熱壓得好實,尤其是四邊,不然切的時候就會散晒。

撰文 : 何小雲 TOPick記者