咖啡掛耳包掀致癌恐慌 台灣實測大發現

社會 18:05 2016/09/22

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圖片來源:台灣濾掛式咖啡產品

咖啡掛耳包在台灣大熱,旋風吹港,但台灣有醫生質疑濾掛式咖啡是用了紙加濕強劑,熱水沖咖啡時就會釋出致癌物,在台灣引起軒然大波。台灣食藥署最新實測9件濾掛式咖啡產品,查明真相。

台灣腎臟科名醫江守山日前在Facebook帖文,指濾掛式咖啡產品是用上紙和濕強劑,才能遇水不溶,但用熱水沖泡咖啡時,濕強劑遇上咖啡的醇類和油,就會溶解,有釋出致癌物的風險。

事件在台灣引起恐慌,為了釋除公眾疑慮,台灣食藥署針對9件濾掛式咖啡產品的濾袋材質進行檢驗,結果顯示所有濾袋皆為PP與PET或LDPE所製成,即時俗稱不織布材質,並非紙類材質,本身已具堅韌性及耐水性,毋須使用濕強劑。

食藥署指,9件測試濾掛式咖啡產品中,濾袋內側與咖啡接觸部分均為PP材質,其耐熱溫度可達攝氏100至140度,屬最具耐熱性之材質。

食藥署又掌握台灣售濾掛式咖啡,幾乎都是不織布材質,內袋來源以日本進口為主,稱品質有保證。

不過有關結果公布後,江守山再在fb反駁:

誰有把握PP材質在80、90度的水溫不會釋出安定劑、抗紫外線劑等塑膠常用的添加物?

他又要求食藥署檢測濾袋的外側。他質疑熱水加到濾袋裡面,流到外面變成咖啡,會接觸到濾袋的外側。

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台灣抽查市面濾掛式咖啡產品,證實大部分都是不織布材質,遇熱安全。(網上圖片)

中大生命科學院食品及營養科學課程副教授梁禮國表示,濕強劑只是一個統稱,當中有不同種類,而台灣有關醫生提及的塑料「Polyamide Epichlorohydrin」(PAE),成份中的Epichlorohydrin確有具致癌毒性。

至於咖啡油脂、熱水沖泡,會否令PAE釋出致癌物?梁禮國教授直言,需視乎轉化成塑料後,有多少致癌物殘餘,惟強調有關物質轉化成塑料後,就變得相對穩定,不屬致癌物。

有台灣網民指,用作濾掛式咖啡的濾袋是不織布,是由PE或PET的塑料製成。梁禮國解釋,PE及PET兩種塑料可抵高溫及非油溶性,故用作咖啡濾袋並無健康風險。

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