黃凱詩：午餐肉的三宗罪

午餐肉是香港人最熟悉的食物，就連立法局議員，也用午餐肉去比喻議員拉布浪費公帑，大家可想而知，午餐肉這種食物有多深入民心。我並非打算在藉午餐肉談政治，只是想提提大家，午餐肉這東西只適宜颱風假期淺嘗。

防腐劑及鈉含量偏高

早前，八號風球高掛，饞嘴的Bonnie把握機會說︰「打風吃午餐肉，是指定動作吧！」當然，只是藉口一個，但午餐肉既方便又美味，她這樣想，也難怪。我相信除了香港人以外，鍾情午餐肉的，還有大韓民族，現在，也不難見到韓國午餐肉也進佔本地各大超市。

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可是，午餐肉有三宗罪，主要罪行當然是它滿布防腐劑，當中的亞硝酸鹽就是一個潛在的致癌風險。第二個問題就是高鈉問題，較早前，消委會就測試過市面上17款午餐肉，其中七款鈉含量偏高，每100克已達到600毫克鈉。

而很多朋友也愛的梅林牌午餐肉，每一百克竟達到2230毫克，還要比世衞每人每日建議上限的2000毫克鈉量為高。

比鮮肉脂肪高逾兩倍

由於很多人也知道午餐肉鈉含量高，所以部分牌子就研發較低鈉的產品，但大家切勿誤墮這些陷阱，以為較低鈉就是最好，還要知道午餐肉高脂的第三宗罪，同樣以100克即二兩半的肉類計算，新鮮瘦肉只有約7.5克脂肪，但午餐肉的脂肪量已達約20克，足足高出2.6倍，所以，午餐肉還是間中淺嘗好了！

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