不飲果汁不食糖 純素媽媽的育兒飲食法【有片】

親子 16:28 2016/12/01

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在沖繩蔬菜達人德元佳代子(左二)的自家菜田,Grace 一家人摘菜即吃也勁 high。(圖片被訪者提供 )

當大家在思索給仔女全麥麵包還是牛奶乳酪,哪樣可增強記憶力,純素媽媽 Grace Wong(黃佩詩)早已奉行每日一杯綠果露作早餐。「兩款水果加一款綠葉蔬菜,可以是香蕉、椰青、橙、提子、菠菜、莧菜。」

能夠自家搾果汁,Grace 當然不會讓子女飲盒裝果汁。況且就算標榜 100% 純果汁,也有機會糖份含量高,而且消毒不當,更有機會有寄生蟲,因此 Grace 全家是絕不沾口。

同樣 Grace 也不會給子女飲凍飲。

正常體溫是 37 度,但飲凍飲後,就會令身體降溫,需要花額外的能量去提高溫度,實在沒有必要。

因此當女兒說老師給她凍飲,Grace 就會叫她在無辦法之下,將它含在口裏,讓它變暖。

Grace 說,每天早上一杯綠果露,已夠飽肚,不用吃其他早餐。(圖片被訪者提供)

無生果不歡

當大家還在停留一日兩份水果這基本要求,超喜歡水果的 Grace 卻說沒可能:「我們起碼 8 份。」怎樣計算?除早餐外,Grace 給子女帶生果回校作小食。例如半個蘋果、一碗藍莓、一份香蕉、一個橙等。但阿女會回來報告:「無人帶生果,他們食『媽咪麵』。」

這些食壞人的味精麵,Grace 當然不會讓子女食。她想起去年 9 歲的女兒去完宿營回來,苦着臉說:「去廁所好辛苦。」就知道是無生果食之故。由於他們日常多吃生果,所以一日可以有 3 次便便,「差不多食一餐痾一餐。」Grace 認為於水果容易消化吸收,多便便就不會令腸道積聚腐爛的食物。

糖果 No Way

小朋友難免愛吃糖果,但 Grace 的仔女卻只愛「媽媽糖」,其他的,派給他們也不吃。

他們只會聞下,然後叫工人食。久而久之,連工人也不食,叫他們不要拿回家。

Grace 反對小朋友吃糖果的原因,是因為當中其實是色素+白砂糖+味道,吃得多不利健康。因此仔女想食朱古力無問題,媽媽親手弄「金莎朱古力」,好食到連同學的媽媽也問:「我兒子揀飲擇食,但好喜歡食你的朱古力,你一定要教我整。」

這個用椰棗及榛子做的「金莎朱古力」,連 Grace 子女的同學仔都喜歡食。(圖片被訪者提供)

只吃真正的食物

不飲盒裝果汁、不吃糖果,Grace 的目的就是想灌輸給子女,要吃真正的食物。甚麼是真正的食物?

就是從地下生出來的,如蔬菜、水果,這是最天然的食物。地下不會生出麵包,因為這是食物製成品。

Grace 身體力行,自 15 歲已開始食素,當然懷孕時,也是吃素。但為免與上一代起衝突,也希望子女自己選擇吃素,所以兩個子女一出生並不是吃素的,但耳濡目染下,直至有一天,三歲幾的兒子柏希,強烈表達不想食肉,從那一餐起,就開始食素了。

在沖繩之旅,Grace 經常從菜田割下蔬菜後,就不洗不煮便拿來吃,而且吃得津津有味,子女也仿傚 。(圖片被訪者提供)

現在 Grace 不但是純素者(不吃奶蛋),甚至許多時候生食以致斷食。

這樣頭腦更加清醒,而子女一天有一半食物都是生食的。

這樣是否無啖好食?錯了!Grace 會讓子女點菜。他們想吃餃子、壽司無問題,她就會弄南瓜菠菜蓉餃子、紅黃青椒壽司,還有更多他們想不到的美味創意食物:松露煎腸粉、無鋁的純素雞蛋仔、牛油果朱古力慕絲、藍蝶花冰皮牛油果月餅……(菜式太多,不能盡錄)食素都可以這樣多姿多采,子女又怎會想食葷呢?

素食者也可以食壽司,用菇菌、紅黃青椒做,一樣神似。(圖片被訪者提供)

經常被人問拿食譜,在 Facebook 有過萬粉絲的 Grace,最近將她的食譜結集成書──《純素。隨想 Cook》 。(何小雲攝)

(何小雲攝)

去到沖繩的海葡萄場,Grace 仔仔柏希與媽媽創製了以沖繩英文名 Okinawa 及 Sea Grape(海葡萄)編製的新版《 PPAP 》。看片,睇柏希食滿有海水味兼鹹鹹地的海葡萄,也十分享受。

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撰文 : 何小雲 TOPick 記者