飲紅豆水咖啡 去水腫真係work?

健康 11:44 2016/12/05

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女士們最怕受水腫拖累,出現「象腿」或「水桶腰」。有指紅豆水或咖啡有助減水腫,營養師指紅豆水含高鉀質,有助抗衡鈉質,確可改善水腫。不過,中醫提醒咖啡雖可利尿,惟性質燥及溫熱,脾胃弱及熱底者不宜多飲。

飲食偏鹹易中招 紅豆水可助改善

中大營養研究中心註冊營養師張可琪說,水腫多因攝取過多鈉,鹽份入了細胞,身體需吸收多些水以稀釋細胞濃度,變相令體內積存多了水份。水腫成因包括飲食偏鹹,如上班族常吃快餐及加工食物。例如1片火腿和午餐肉,鈉含量分別已有495及365毫克。另外,工作「坐得多、企得多」,血液循環差及飲水少,或月經前後受荷爾蒙影響,也會水腫。

張可琪指,鉀可抗衡鈉質,有助去水腫,高鉀食物包括綠色蔬菜,如西蘭花、菠菜等。

鉀是水溶性,紅豆煮沸後,當中的鉀會溶於水,起去水腫功效。

如果連紅豆渣一齊食,可攝取纖維,更有助排便去毒素。而加入番茄、椰菜及西芹等雜菜湯亦含豐富鉀質,同樣可去水腫。

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水腫更要多補水 咖啡恐致過量排尿

至於飲咖啡去水腫之說,張可琪指咖啡可利尿,但過量排尿反而會令體內毒素累積及濃度上升,故不建議以此方法去水腫。此外,有人以為少飲水便可改善水腫,張提醒水腫時更要多飲水,以排走體內多餘鈉質。

註冊中醫劉芷寧指,脾胃虛弱、腎氣虛及脾腎兩虛都是水腫成因。「腎主水,即全身水的運行與腎氣有關;脾胃主消化,運化水濕。」而紅豆補血及助氣血運行,濃縮紅豆水可入心,提升新陳代謝,故有助去水腫。

但她指咖啡性質燥及溫熱,陰虛火旺或脾胃虛弱者不宜多飲;而攝取過多咖啡因亦會引致失眠。她建議可以生、熟薏米各15克煲成水,可健脾去濕,除易肚瀉者外,大部分人適用於去水腫。

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撰文 : 晴報