消委會調查原味蜜糖乳酪最邪惡 吃一杯=6粒糖

社會 12:16 2017/04/18

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消委會檢測發現士多啤梨味乳酪,每100克平均含12.6克糖。(張永康攝)

乳酪味道酸酸甜甜,營養豐富,是不少減肥人士的首選,但原來隱藏高糖風險。消委會搜集市面3種口味(原味無添加、士多啤梨味及原味添加糖包括蜜糖味)、共45款乳酪,發現原味添加糖(包括蜜糖)乳酪的糖含量最高,每100克平均含13.2克糖,其次是士多啤梨味乳酪,每100克平均含12.6克糖,原味無添加乳酪糖分最低,每100克平均僅含5.9克糖。

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45款樣本中,「Fage Total 0% Fat Free Greek Recipe Strained Yoghurt with Honey」的糖含量最高,每100克含18.8克糖,一杯(170克)則含32克糖,即吞約6粒白方糖。

「Pastoret Yoghurt Artesanal con Leche de Vacas de Pasto Al Estilo Griego Greek Style Yogurt」則屬同味中最低糖,每100克僅含7.7克糖,吃一杯只攝9.6克糖,即約2粒白方糖。以100克計算,兩者相差近1.5倍。

原味無添加乳酪糖分最低。(張永康攝)

不過,研究發現,同一品牌的不同口味,糖含量差異非常顯著,例如「Fage」原味無添加糖樣本,每100克僅位含3.8克糖,食一杯(200克)只攝入7.6克糖,更是研究中,原味無添加糖樣本糖含量最低的一款;而「Fage」士多啤利味,每100克有12.5克糖,一杯(170克)則含21.3克糖,即約4粒白方糖。

此外,士多啤梨味乳酪中,糖含量最高的「la fermiere Yogurt - Strawberry, Rescurrant」,每100克含17克糖,較同味最低糖含量的西班牙品牌「Pastoret」樣本多13.7克糖。如日食一杯已吞23.8克糖,即約4.5粒白方糖。

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原味無添加糖的乳酪中,則以「雀巢Greek Style Yogurt Low Fat Natural (98% Fat Free)」的糖含量最高,每100克含8.9克糖。

香港中文大學營養研究中心高級營養師林潤梅表示,一般健康人士在任何時間都適合食用乳酪,但有胃酸倒流胃部功能較弱的人士,應避免空肚進食,以減低腸胃不適等症狀。

消委會指出,乳酪產品一般的糖含量較高,相信是由於製作乳酪過程中會將部分乳糖轉化為乳酸,令味道帶酸,加入糖分可以甜味調和部分酸味。會方建議消費者在選購乳酪時,宜細閱配料表和營養標籤資料,選購脂肪和糖含量較低,鈣質和蛋白質較高的產品,事前多作比較。

根據世界衞生組織建議,每日需要2,000千卡能量的健康成人,不應攝取多於50克游離糖,即約10粒方糖。

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