美國大學研究:熱水洗手唔殺菌?  

健康 18:33 2017/07/07

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每日最少洗手7、8次甚至更多,眾所周知此動作是為了洗淨雙手上肉眼看得見的污糟,或看不見的細菌,但可有細想,洗手時應該用凍水還是熱水?

「熱水一定比凍水殺菌!」相信很多人都會這樣認為,但BBC(英國廣播公司)引述美國羅格斯大學新布朗斯維克分校一項最新研究,為上述論調「潑冷水」。

研究人員以20人為研究對象,他們在開始測試前,手上都沾滿了無害的細菌,然後每人用攝氏15度、26度或38度的水洗手20次,使用如0.5毫米到2毫米不等量的肥皂。

凍水熱水效果一樣

綜合結果,水的溫度以及肥皂量能洗掉多少細菌沒有關係,無論是使用15度水洗手和用38度的熱水洗手一樣乾淨。研究負責人唐納德教授表示:

人們洗手的時候有必要感覺舒服,但是就洗手的有效性來講,這個研究表明與水溫沒有關係。

這項研究目的,是希望發現是否多數人覺得用溫水或熱水洗手有益的看法,或用熱水洗手的指引是否有道理。研究將發表在《食品保護期刊》上,有助於為餐館節省電費。

不過研究人員承認,他們進行試驗的規模不大,要確定最好除去有害細菌的最佳辦法,需要進行更多研究。

研究人員指出,要手洗得乾淨,使用肥皂把手表面全部覆蓋,並兩手用不同方式互相揉搓十分重要,過程至少持續20秒。20秒要計時?不必,唱兩次生日快樂歌的時間便差不多了。

洗手五部曲

香港衛生防護中心亦有教正確洗手方法:

1. 用水弄濕雙手。
2. 加入皂液,揉搓雙手最少20秒(手掌→手背→指隙→指背→拇指→指尖→手腕)。
3. 用水沖洗乾淨。
4. 用抹手紙抹乾雙手。
5. 再用抹手紙關上水龍頭。

圖片:香港衛生防護中心

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撰文 : 周美好 TOPick 記者