秋葵驚現小蟲 食用前宜切開觀察

社會 17:16 2017/07/20

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營養價值豐富的秋葵,近年備受愛健康的人士追捧,有人會生吃、製作沙律、又或輕輕灼熟沾醬油吃,大部分人均會原條吃、而不會切開處理;可是,原來外表看來完整無缺的秋葵,內裡可能暗藏小蟲!有網民在Facebook「素食青年」組群發帖,展示一張切開的秋葵,裡面竟出現多條灰黑色的小蟲,狀甚恐佈及嘔心。

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有網民發帖,展示切開秋葵內有多條灰黑色小蟲的相片,狀甚恐佈及嘔心。(fb「素食青年」組群相片)

雖然發帖者未有說明有蟲的秋葵購自何處、以及產地在那裡,但就叮囑大家千萬不要整條煮秋葵,記得要切開兩段,看清楚內裡有沒有無蟲。帖子發表後,不少網民都大表驚訝,留言的大部分人均表示是「原條」吃,很少切開煮食,對秋葵內藏菜蟲可謂「防不勝防」。

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究竟秋葵內為何會有蟲?揀選秋葵時又應注意什麼?有多年種植經驗的香港有機發展基金種植導師冼小姐接受TOPick訪問時,直言從來沒有見過秋葵內出現相片中的蟲:

就連書籍內都無見過!

她形容,即使本地農友的交流,亦沒有人提過內會生蟲,故直言相片所見的情況,實屬罕見!她估計,相片中的是菜蟲,與出現在甜椒內的蟲相似,因秋葵及甜椒同屬茄瓜科,甜椒內經常出現類似飛娥類的蟲、並在瓜內產卵,再蠶食瓜內組織,因此香港很少農友會種甜椒。

不少人喜愛原條秋葵吃。(資料圖片)

冼小姐指出,秋葵當造的季節在5月至9月,而夏天能承受25度以上的植物不太多,秋葵是其中一種,且非常易種,因此不少本地農夫都會在夏天種秋葵,收成亦不錯。

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她表示,秋葵最理想的食用長度為約4吋至5吋,太長的秋葵會變硬,食用口感不佳:

秋葵長大得很快,數日內便會纖維化,整條會變硬,屆時便難以出售,所以農夫一定要掌握收割時機!

冼小姐教路,選購秋葵要揀軟身,只需摸摸秋葵的尖部,若軟身便是好的秋葵,而食用硬身的秋葵會好似「食樹皮」般。

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