雪糕含類雌激素致不育 12款安全雪糕之選【附名單】

社會 17:36 2017/09/21

分享:

雪糕也有類雌激素?無錯!生物科技公司「水中銀」檢查市面29款雪糕樣本,其中6款未能通過類雌激素測試。營養師提醒,攝取過量類雌激素, 可以導致不育、癌症、性早熟等問題。測試結果發現,瑞士雪糕品牌的安全性表現較好,而雲呢嗱味亦可能較少色素等添加劑而較安全。

生物科技公司「水中銀」,早前以「轉基因鯖鱂魚」及「班馬魚」胚胎毒性測驗技術,檢測市面上9個品牌,共29款雪糕樣本。結果顯示,只有12個樣本全部合格;另外7個樣本,在測試中只有部分合格;餘下的10個樣本則未能通過所有測試。

當中有6個雪糕樣本未能通過類雌激素測試,但「水中銀」未有公布產品資料。

至於完全通過測試的12款雪糕被評為「品質卓越」,當中包括來自美國的Häagen-Dazs和Dreyer's;瑞士的雀巢和MöVENPICK;以及日本的MILKTOP。本地品牌「快樂牛」亦上榜。

12款安全雪糕中,有5款都屬雲呢嗱味,「水中銀」解釋只是取樣是有較多雲呢嗱味的雪糕樣本,但亦不排除因為雲呢嗱味雪糕不含色素等添加劑,所以亦較安全。

【延伸閱讀】減肥都可以食Movenpick 邊款雪糕最低卡路里?

「水中銀」檢查29款雪糕樣本,圖中12款通過全部測試列為安全之選。(陳偉能攝)

「水中銀」指,結果顯示,貴價雪糕並不顯得特別安全,在29個樣本中,價格最低者為每100毫升2.7元,最貴為每100毫升30.4元,相差近12倍。然而貴價和平價樣本中,都分別有3至5成雪糕被評為「品質卓越」。

「水中銀」首席執行官杜偉樑解釋,今次測試主要用「斑馬魚胚胎」及「轉基因鲭鱘魚胚胎」,作急性及慢性毒物測試。因「斑馬魚」和人類致病相關基因擁有高重84%的相似度,若對斑馬魚胚胎有毒的物質,對人類也極有可能有害。

在測試中,斑馬魚接觸不合格的雪糕樣本時,出現發育異常,如血液凝結、心臟水腫、嚴重情況下測試的魚胚胎直接死亡。

「水中銀」引述世衞與聯合國報道指,選擇這類劣質產品可能導致癌症,不育,性早熟,肥胖,神經系統紊亂等疾病。

營養師李杏榆指出,不少雪糕內均使用食用色素及防腐劑,但這些化學添加劑並沒有使用必要性。過去有研究指出,兒童攝入太多色素可能會引致過度活躍,影響情緒。

李杏榆又提醒,很多家長或只在意兒童進食雪糕的安全性,但長者及孕婦亦須謹慎注意。雪糕的製造、運送、製冷過程均有機會提高雪糕含菌量,包括大腸桿菌或李斯特菌,孕婦尤其容易受李斯特菌感染,故建議懷孕婦女、兒童及長者均應避免進食軟雪糕,並謹慎選購高質量且妥善儲存的硬雪糕。

另外,對奶固體或牛奶敏感的人,容易刺激腸胃,導致肚瀉等情況,可選購乳酪成分為主的雪糕,因乳酪含益生菌,對腸胃健康。

【延伸閱讀】曝曬4天都不融的雪糕 專家:一點都不驚訝

被評為品質卓越的12款雪糕如下:

【其他熱話】碩士麵包師尋真健康:勿用白砂糖

【其他熱話】天然無加工≠健康 營養師:貴吃岩鹽反而傷身

【其他熱話】韓國桃切開驚現活蟲 拆解3大最多蟲水果