醫生媽媽與女兒整沙律 訓練手指肌肉【有片】

親子 17:06 2017/10/17

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本身是病理科醫生的許嫣,不懂煮,但沙律容易做,於是上網找不同的菜單,已試過20多款。許嫣不讓女兒在兩歲前吃生,不過,又不想她們不知食物的原貌,以為橙是一片片,所以有空就會告訴兩個女兒--5歲的詩華及3歲的詩悅,洋蔥、蘿蔔未煮是怎樣。又會弄沙律時讓女兒切食材,順便訓練手指肌肉:

出現大腸桿菌許多時都是食物處理的問題,因此食材未食就不要切開,以免滋生細菌。吃時要清洗乾淨,弄好沙律要盡快放入雪櫃,食多少就拿多少出來吃。

許醫生這樣提點說。

材料:  
羅馬生菜 1個
雞胸肉 3安士
火腿(切片) 1安士
小青瓜(切片) 3條
車厘茄 30粒
洋蔥(切絲) 半個
煙肉碎 3茶匙
雞蛋 3隻
Ranch沙律醬 6茶匙

Steps:

1.首先將已烚熟的雞肉撕開。

2.然後將已烚熟的雞蛋去殼,並切成小塊。

(程志遠攝)

3.先加沙律醬,然後依次加入車厘茄、青瓜。

4.洋蔥浸過冰水就不會辣,加入後再放雞蛋。

(程志遠攝)

5.然後再放煙肉碎、雞肉、火腿及生菜。

6.最後再放上廚房紙,便可以蓋上蓋。

(程志遠攝)

7.吃時只要將沙律醬搖勻便可以。

許醫生與囡囡自製的玻璃樽沙律。(程志遠攝)

Tips:

1.許醫生說,沙律放入雪櫃,只要3天內吃完便沒問題。

2.菜買原個,未吃用廚房紙包好,放入雪櫃。吃時才拿出來,洗兩次,再浸冰水10-15分鐘。

3.用廚房紙放在樽內,可以汲去水份,令蔬菜保持新鮮。

4.將不怕浸濕的食材如車厘茄放底,最後才放蔬菜,就可以保持乾爽。

5.Ranch沙律醬是包括了酸奶、蒜頭、洋蔥、芥末、蛋黃醬等不同食材的醬汁。

想看看兩姊妹弄沙律如何興奮,睇片:

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撰文 : 何小雲 TOPick 記者