名廚 Jamie Oliver 教你45 秒自製水果乳酪雪糕

休閒 12:33 2016/03/24

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名廚Jamie Oliver

英國名廚 Jamie Oliver 在節目《大城小廚:識慳惜食》(Save with Jamie)教大家如何「shop smart, cook clever, waste less」,每集除了教觀眾煮平啲健康啲,亦會走進大嘥鬼的廚房,示範如何慳家活用食材零浪費。

在第 4 集就走進一個愛吃水果的女生廚房,教她可以把買多了的水果雪藏,方便日後食用。大家在屋企都整到喎。

不要浪費食材,只要保存得宜花心思,簡單材料也可變成有趣小吃。(網絡圖片)

雪藏前,他提醒:

  • 香蕉:剝皮、切片後可雪藏
     
  • 紅莓、藍莓:洗淨可雪藏
     
  • 蘋果、梨:加點檸檬汁後雪藏

他在節目中更教授了兩款用雪藏水果製作的健康食品,簡單易做:

乳酪雪糕

乳酪雪糕 (網絡圖片)

1.把雪藏菠蘿*放入攪拌器,加上一點蜜糖

2.再加入兩湯匙乳酪

3.攪拌 45 秒即成

45 秒自製水果乳酪雪糕視頻

沙冰棒

沙冰棒(網絡圖片)

1. 事前把香蕉切塊、去皮的薑、1 湯匙的燕麥放入密實袋雪藏備用

2. 將雪藏紅莓*及以上食材放入攪拌器

3. 加入約 500 ml牛奶及少量蘋果汁

4. 攪拌 1 分鐘便成沙冰

5. 將沙冰倒進模具雪藏便製成沙冰棒

製作水果沙冰棒視頻

*不一定選用菠蘿,用你喜歡的水果也可。

Info
 

《大城小廚:識慳惜食》第 4 集
 

播映日期:3 月 28 日
 

播映時間:8︰00pm
 

播映頻道:無線明珠台

撰文 : 黃詠欣 TOPick記者