醫生真實個案實測 8星期餐單可降膽固醇

休閒 16:12 2016/07/07

分享:

香港衛生署2014年資料顯示,心臟病是香港致命危疾排行榜第三號殺手,高膽固醇是主要元兇。由BBC製作的《醫生話你知III》第2集會進行實驗,測試哪種食物能最有效降低膽固醇。

首先要知道,膽固醇並非萬惡,人體要靠它才能製造雌激素、男性荷爾蒙、維他命D等。膽固醇有好壞之分,前者稱HDL,能收集血液內的膽固醇,並帶到肝以排出體外;後者稱LDL,將膽固醇從肝帶到血管,以供不同細胞使用;但當LDL太多,就會阻塞血管,增加患心臟病風險。

假如膽固醇輕微超標,可以透過改變飲食習慣降低它?《醫生話你知III》(Trust Me, I'm a Doctor III)第2集想找出答案,因此請來倫敦Kings College的醫生Scott Harding協助進行實驗︰

將42個高膽固醇人士分成3組:

A組:每日額外進食75g燕麥

B組:每日額外進食65g杏仁

C組:每日減少進食膽固醇,以植物脂肪取代動物脂肪(以植物油取代牛油、不吃雞蛋及紅肉等)

8星期後,成績最好的是C組,LDL平均降低了13%;A組亦不俗,減了10%;有趣的是,B組平均數值沒太大變化,其實當中有一半人的LDL降低了,另一半則提升,反映改變飲食習慣的成效因人而異。

主持人實測降膽固醇餐單

節目主持Michael Mosley貫徹身先士卒本色,走去抽血驗膽固醇,結果發現超標,於是,他在8星期內食用由David J. A. Jenkins 於03年設計的Portfolio Diet餐單:

  • 植物固醇 (一般蔬果難攝取每日2.5至4克的植物固醇,要進食添加了植物固醇的乳酪)
     
  • 堅果仁
     
  • 水溶性纖維 (如燕麥、水果)
     
  • 大豆類食物(每日進食15-25克)

此餐單設計是,平均進食幾類有助抗膽固醇的食物,結果,他的壞膽固醇由5.5降至3.2,大跌42%,效果令人驚歎。想降膽固醇,原來可以從飲食做起。

《醫生話你知》主持Michael Mosley經常親身接受測試,今集就抽血驗膽固醇。

其他健康貼士:揀沐浴露要小心

今集還提出其他健康疑問,例如︰潔膚護膚用品真的有用?醫生主持Chris van Tulleken進行人肉實測,3個星期內,每天將一塊沾有SLS(Sodium Lauryl Sulfate,能去油)的紗布貼在手臂上,結果發現皮膚鎖水能力大降。

坊間沐浴露洗頭水眾多,最好是揀一些標明SLS Free的用品,免得影響皮膚。(經濟日報相片庫)

事實上,坊間不少沐浴露和洗頭水都含SLS,這對乾性皮膚影響尤大,所以最好是揀一些標明SLS Free的用品。他又嘗試每天在另一手臂上搽潤膚膏,為時3星期,發現皮膚鎖水能力未有提升。

Info
《醫生話你知III》第2集
播映日期︰7月7日
播映時間︰9︰35pm
播映頻道︰無綫明珠台

撰文 : 黃詠欣 TOPick記者