食懷舊食出人情味  4間老字號餐廳必食推介

休閒 11:32 2016/07/28

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自80年代快餐店興起,改變了不少人的飲食習慣,無論是新舊屋邨、工廠區總有幾間在左近:雜扒飯、焗豬扒意粉、港式漢堡包...陪伴了多少人的青春歲月。

物換星移,許多昔日香港情懷漸消失,舊式快餐店亦式微,且水準參差,以下幾區的快餐店除字號老,食品質素皆不俗,還有自己的招牌食物,不知大家又試過未呢?

本土沙嗲牛漢堡   利口福快餐店 

環境:說老實,利口福地理位置不太理想,處於大埔道的一角,店內最大面積已做了廚房,只留下一個 L形位,開幾張摺椅,還要坐在後巷,這時的大熱天真令人卻步,難怪大部分人都是叫外賣。

利口福的店面細,難怪以外賣居多。(趙景隆攝)

招牌食物:如標題所言,一定是鎮店之寶的沙嗲牛肉漢堡。話說開始興漢堡包時,老闆見其他店用免治肉做漢堡,他反其道而行,切牛肉片再加些洋蔥絲、沙嗲醬炒,非常惹味。

結果這包大受歡迎,一做就是 30 多年。此外,筆者還喜歡這裏的魚柳包和吉列豬扒漢堡,餡料總是大大塊,即叫即炸,送上口還熱辣辣,若然真的要彈就是包是用現成的 X頓出品,咬落欠些質感。除了包之外,聽說當中馬拉盞肉醬麵更是少年食神 Michael 至愛。

地址:大埔道14-16號地下1號舖

本土沙嗲牛肉包,充滿醬汁和肉香,其實食一個是不夠喉的。(趙景隆攝)

即叫即炸魚柳包,魚柳脆口配酸咪咪沙律醬,很香口。(趙景隆攝)

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老街坊情懷  愛群快餐店 

環境:絕對是80年代香港經典時髦快餐店格局,特別是收銀處位置,紅、黃色櫃台與餐牌襯到絕。還有中間一張長枱和鑲死在地上的膠椅,整個裝潢就像幾十年沒有變,有人話似足電影《雞同鴨講》中的快餐店場景。

愛群的開放式廚房仍是那老快餐店格局。(陳若冰攝)

招牌食物:當然有不少,在網上最多人樂道是生炸髀、漢堡包、卡夫沙律。愛群以前的確以這些小食為主,也是當時潮食。近10多年來為迎合需求,餐牌的食物款式愈來愈多,小菜、粉麵應有盡有,餐牌上還寫有推介。

筆者曾星期六到訪愛群,店內差不多滿座,試食了廚師推介沙薑雞飯和蠔仔肉碎粥,味道不俗也心想生意難做,連快餐店都有蠔仔粥食。

始終來吃的都是彩虹老街坊,筆者幫襯期間未夠兩點,已聽到收銀員同一位伯伯講話可以叫下午茶了,不用等兩點半,人情味爆燈呢。

地址:彩虹彩虹邨金碧樓11號地下 

迎合客人做多了中式飯餐,此沙薑雞飯是廚師推介。(陳若冰攝)

這杯凍咸檸薑蜜裏有三塊鹹檸,再加大量薑和一片檸檬,好濃味,辣辣地幾得意。(陳若冰攝)

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快餐與茶餐店合體   智多星

這個可愛的招牌會是你的回憶嗎?(陳家昌攝)

環境:大門口的啡色配上黃色的招牌名,相當搶眼,其設計亦顯示出那種舊時快餐店Mood。內裏裝潢仍保留快餐店格局,最搞笑是那個倒吊的「咪高峰」,方便廚房嗌咪叫食客取食物。

招牌食物:其實以前智多星是靠旁邊的樂聲戲院旺場,在港產片的黃金年代,很多觀眾都會到這裏買炸雞髀、炸雞翼、薯條入場開大餐睇戲,帶挈了不少生意。只是自戲院拆後,為了開拓客源,除傳統快餐食物外,也加入了很多小菜和炒粉麵的款式,走現在最普遍的快餐店和茶餐廳混合體。

這裏保留了鐵板餐,所以大家可揀鐵板上的雜扒,而午市的普通碟上雜扒飯配茄汁,是深水埗區學生的至愛。

地址:深水埗營盤街145號地下

雜扒飯是此區學生的至愛。(陳家昌攝)

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真‧窩蛋免治牛飯   海星餐廳

環境:位於石硤尾南山邨的海星餐廳,外表和一般屋邨茶餐廳無異,不說都不知道是快餐店。因為早兩年重新裝修,把舊式膠櫈棄掉,改以更平民的摺櫈摺枱代之,但光猛整潔不少。

海星餐廳位於南山邨平台商場,附近還有不少餐廳。(鄧龍傑 攝)

招牌食物:其實也是一般的快餐和茶餐廳混合,但當中窩蛋免治牛肉飯卻是保留了以前的「真窩蛋」。今時今日,連煲仔飯都愈來愈少用窩蛋,皆因H5N1。這裏是窩蛋牛肉醬和白飯分開上,讓客人自己按喜好來「扒飯」吃。

筆者的食法是先把熱飯弄一個洞,然後把窩蛋肉醬倒入其中撈勻來吃,趁飯的餘溫使蛋半熟流心狀態時來吃最正,所以行動要快。有朋友試過下午餐,說方包都改以奶油脆豬,倒也與時並進的。

地址:石硤尾南山邨南豐樓平台商場203號

坊間快餐少有的窩蛋免治牛飯,你會試嗎?(鄧龍傑攝)

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撰文 : 趙景隆 TOPick 記者