腸仔真的很致肥!營養師親試連食數天肥3磅

健康 12:57 2016/08/01

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年幼時,很喜歡吃腸,早上,爸爸煮早餐,最愛吃腸仔蛋通粉,小息時,食物部只售賣麵包,我會用零用錢,買個腸仔包作為下午茶;但自從大學時期,在實驗室試過自製腸仔以後,我鮮有再食腸了,年多前那次德國之旅,可算是吃得最放任的一次。

部分較少留意食物營養的朋友,或許會問︰『腸仔外表很乾身,只灼不煎,該屬健康!』

大家有所不知,腸仔之所以又香又可口,也是拜脂肪所賜。普通一條香腸,除了主要成分為豬、牛、雞外,肥豬肉也有不少,部分肉腸的製作過程,更會加入內臟。

不說不知,一條30克的肉腸,熱量雖然只有107卡,但當中的88卡是來自脂肪,可想而知,腸有多肥。平均來說,腸的脂肪,佔總熱量的三成。

但德國,是香腸之都,來到這裏,不能不試。每一餐,均與腸仔結伴。

那幾天在慕尼克,愛上一條又短又肥的白腸(weißwurst),於是,一個晚上又打算柯打這條白腸,侍應告訴我,白腸是早餐吃的腸,晚間不供應的,方知道原來吃腸也有時間性。那幾天的德國生活,就令我胖了3磅,腸,真的很致肥啊!

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撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂