拆解可樂中的甜味劑 減肥人士最好飲邊款?

精明消費 16:43 2016/07/28

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不少人為追求健康,會選擇「無糖」、「低糖」版本的可樂。近期市面上推出了黑罐綠字的新包裝可樂「綠色可口可樂」,標榜不含糖份、採用天然甜味劑,到底市面上幾款可樂的成份有何分別?甜味劑又是甚麼?

TOPick從超級市場購入可口可樂(紅罐)、健怡可口可樂(銀罐)、零系可口可樂(黑罐紅字)、綠色可口可樂(黑罐綠字)及可口可樂life(綠罐白字)5款330毫升的可口可樂罐裝飲品,拆解箇中玄機。

可樂中有哪些甜味劑?

經過比對5款可樂的營養標籤,標榜無糖、低糖的可樂,都添加了不同種類的甜味劑,各款可樂的糖份和甜味劑成份如下:

飲品背後的成份表會標示甜味劑、熱量和糖份。

想知道甜味從何而來,在成份類別(即甜味劑 / Sweetener)後,會標示產品含有的甜味劑確實名稱或識別編號,一般為3位數字、以「9」字開頭。

從上表可見,5款可樂中只有紅罐可樂沒有使用甜味劑。健怡可樂和零系可樂以3位數字編號標示甜味劑成份,而綠色可樂及可樂life則標上甜味劑的英文名稱。4款可樂使用的甜味劑包括醋磺內酯鉀、天冬酰胺、三氯半乳蔗糖及甜菊醇糖苷。

用甜味劑等於無糖無熱量?

5款可樂中,只有健怡可樂及零系可樂標明飲品0卡路里和不含糖份。綠色可樂同樣標明不含糖份,每罐熱量只有2千卡;可樂life雖標榜低卡路里和使用天然甜味劑,但每罐糖份仍多達22克,熱量亦有89千卡。

甜味劑是甚麼?

根據食物安全中心網頁,甜味劑屬食物添加劑,甜度可比砂糖強數十至數千倍,混合使用甜味劑甜度更有放大效果。

1克天冬酰胺(甜味劑)的甜度相等於180克砂糖。(相片來源:食物安全中心)

「家營營養中心」創辦人、營養師吳耀芬指出,甜味劑大多獲驗證認可使用,而且不被人體吸收。若攝入量超過上限則可對人體產生不同影響,如醋磺內酯鉀可影響胎兒發育、三氯半乳蔗糖或會影響免疫系統、天冬酰胺及甜菊醇糖苷可能會致癌。遺傳病苯酮尿症患者因天生缺乏分解天冬酰胺的酵素,需控制這種甜味劑的攝入量。

吳耀芬補充,以體重50公斤的人為例,甜度最低的環己基氨基磺酸一日最多攝取量為0.55克(甜度可取代16.5粒方糖)。她指,由於可樂中使用的甜味劑份量極少,一日不飲用10罐可樂或以上,攝入的甜味劑就難以超過上限。惟可樂life含糖量已接近世衛的25克攝取量上限,建議一日最多飲1罐可樂life。

減肥、患糖尿病人士適合飲哪種可樂?

由於零系可樂及健怡可樂都完全不含卡路里,只是兩者使用的甜味劑有分別,吳耀芬指,減肥人士較適合飲用這兩款可樂,並可因應個人口味作選擇。她建議患糖尿病人士需特別留意含糖的可樂life,並可選零系可樂、健怡可樂或綠色可樂作為普通可樂的代替品。

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