KFC 火鍋配料要識揀 芝士竹輪超邪惡!

健康 11:46 2016/08/31

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KFC將推日式火鍋!兩款火鍋將會於9月1日起,在灣仔298電腦特區分店推出。想試一試又怕肥?TOPick訪問了註冊營養師潘仕寶,教大家如何食得健康!

1. 「關西風味牛肉鍋」VS「和風海鮮湯鍋」

關西風味牛肉鍋。相片來源:KFC

和風海鮮湯鍋。相片來源:KFC

根據KFC資料,兩款火鍋湯底均以日本「大多福」出品的醬汁製作,「關西風味牛肉鍋」會帶有木魚、鰹魚的鮮味,而「和風海鮮湯鍋」則有鮮蝦味。

至於配料方面,「關西風味牛肉鍋」主打牛肉,配上蔬菜及豆腐;和風海鮮鍋則配青口及大蝦。

湯底同樣都是鈉含量高,最好不要喝。不過有青口、大蝦的海鮮鍋比牛肉鍋健康,因為牛肉的脂肪會溶化在湯中,比海鮮肥膩。

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2. 配料點揀先健康?

除了火鍋基本配料,亦有一系列追加配料,以下分為健康及邪惡之選:

健康之選:

  • 火鍋蔬菜包
  • 韓國烏冬
  • 白菜豬肉水餃
  • 厚切蕃茄

邪惡之選:

  • 芝士竹輪卷
  • 出前一丁即食麵
  • 仿蟹棒
  • 魚豆腐
  • 芝士雞尾腸
  • 油揚(油炸豆腐片)

邪惡之選的配料,大致都是高鈉的加工食品,如芝士竹輪卷、芝士雞尾腸等,亦有經油炸的食物,如即食麵、魚豆腐、油揚。

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3. 烚菜先?烚肉先?

因為蔬菜、烏冬都易吸油,應該先烚熟撈起,之後才烚較肥膩的肉類。

打邊爐到最後,不少人愛用湯撈飯吃,但其實此時湯底含大量動物脂肪,加上高鈉,減肥人士實在應該忍手忍口,不要自制泡飯。

另外,火鍋套餐會亦會附送汽水,可選較健康的無糖汽水。

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