達人授神器電爐BRUNO秘技 教你煮韓式海鮮薄餅

休閒 13:52 2016/09/07

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(品牌提供)

日本電爐神器 BRUNO 近日熱到爆網,瘋魔無數港女港媽,而在 FB 滿有人氣的煮食 Blogger 鬼嫁在自己的facebook 鬼嫁料理手帳 放了用 BRUNO 煮早餐的相片,呃 Like 成功。試玩了兩周的她已可細數 BRUNO 的賣點:

1.CP值高,色靚。

2.A4 size 易收藏,配件又多。

3.插電用,拿出廚房開 party 最正。 

4.超級容易清洗。

爐身和配件都易於清潔。(品牌提供)

配件推介之選

香港買到的跟機附送配件是平面烤盤及章魚烤盤,但她試玩後覺得最好是加錢另配多用途烤盤和白色深鍋,前者有6個直徑接近4吋的圓形烤模,可以同一時間煮6款菜式。鬼嫁就用過來煮2人份量早餐牛油粟米、三文魚蔬菜煎餅和煙肉太陽蛋。

我是先大火煮牛油粟米、三文魚蔬菜pancake和把煙肉條圍邊,冚蓋;約2、3分鐘後轉中火,多煮1-2分鐘再反轉pancake第二面。這時便可以落蛋在煙肉中間,再煮約3、4分鐘便成。全個過程都只是8分鐘左右,非常快。

鬼嫁推介好用的6個圓形盤,可同一時間煮不同的菜式。(鬼嫁料理手帳提供)

她續說這個圓形烤盤可以玩出不少新玩意,如米漢堡、芝士肉醬焗蘑菇、各式甜、鹹撻等。第2個她推介的白色深鍋,更是日本人至愛:

用來Shabu Shabu、煲飯、煮粥、淥麵用,網上已流行用來煮西班牙海鮮飯。我認為一樣可煮煲仔飯,只要在飯熟時,再加大火煮多幾分鐘,就可以有飯焦。

由於白鍋的底不算深,作燉煮用途的話,中式燉湯不合適,只可作西式燉蛋。但炆煮菜則合宜。值得一提的是keep warm功能,用來做明爐烏頭保溫或食完辣雞煲後,加湯煮變打邊爐。

白色深鍋沒有隨爐附送,需格外購買,是必備之物。(品牌提供)

還不最完美

雖說是神器,但總有不足地方,鬼嫁就試過章丸烤盤,發現在周邊的範圍較難熟,原因是受熱不平均。但笑言還可接受,只要翻多幾次便成。

至於價錢,她指香港現賣900多元,比日本貴點,但不用轉變壓器另當別論;其他配件烤盤由百多元起跳,推介的白色深鍋現買$298,多用途圓形烤盤$258。精明的香港人,會懂得計算應在日本還是香港買吧!

她總結是如只是偶爾玩煮一、兩次的話,售價其實略高,如多使用便值回票價,加上入秋在即,煮熱食如煲仔飯、食火鍋大派用場了。最後,她還教大家以平面烤盤煮韓式泡菜芝士海鮮薄餅,大家不妨試試。

除了各幾個烤盤外,還有另類fancy配件,討人歡心。(品牌提供)

韓式泡菜芝士海鮮薄餅

材料(2人分量)  
泡菜 120g
中蝦 10隻
低筋麵粉 70g
芝士 2湯匙(隨意)
70g
少量
泡菜汁 1湯匙
麻油 1湯匙
調味料  
適量
2茶匙

製法:
1.泡菜切碎,中蝦薄邊切成半或切細,
2.大碗內,加入油以外的所有材料和調味料,拌勻,試味,有需要再加鹽或糖,
3.預熱BRUNO平底盤,加入油,倒入粉漿,灑上芝士,中火煎 2分鐘;
4.爐邊再加入麻油, 轉小火煎 2分鐘,
5.放一隻倒轉的碟在鍋面(最好要大過A4),反轉煎另一面,中火煎 2分鐘,轉小火煎 2分鐘,至表面香脆便成。

貼士:
1.愛辣,可加入韓式辣椒粉或豆瓣醬。
2.泡菜鹹甜有別,鹽最好分2次落,試味後再加,因各人所用的泡菜鹹甜度各異。
3 亦可用 ½湯匙魚露或 ½湯匙鰹魚汁代替鹽。

無論外形和顏色,搬出廚房用,都絕對養眼。(品牌提供)

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撰文 : 趙景隆 TOPick記者