奇異果標籤暗藏基因改造密碼!

社會 21:56 2016/09/07

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含豐富維他命C以及纖維的奇異果,是不少港人喜愛的水果之一,小小奇異果上的標籤,原來暗藏身份密碼、顯示它是否基因改造!而坊間流傳奇異果連皮食可以減肥去宿便、到底有無根據?TOPick記者請來奇異果專家、Zespri市場開發部經理(華南及香港)吳瑋琦一一解答。

1. 奇異果標籤小貼紙密碼

小小貼紙標籤上的號碼,原來與種植方法有關,4位數字中,只需留意開首第1個數字:若是3或4,即代表是正常種植,有機會噴曬農藥;9字開首代表是有機種植;若是6字開首,代表經基因改造,但吳瑋琦強調現時已很罕見,而Zespri品牌的奇異果均不經基因改造。

除種植方法外,貼紙亦標示了奇異果的品種,其中「green」代表青色奇異果、「sungold」代表黃金奇異果。吳瑋琦透露,以往香港有售的黃金奇異果以「charm」及「鴨咀」(即hot16A)兩種品種為主,味道較甜,而今年供港的奇異果基本上均是全新的「sungold」品種,因此品種的保存期較長、甜味較適中。

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貼紙標籤上3279的3字,代表正常種植,有機會噴曬農藥;而Sun Gold是品種名稱。

貼紙標籤上4030的4字,代表正常種植,有機會噴曬農藥;而Green是品種名稱。

2. 奇異果是否有等級之分?

奇異果原來分兩種等級,供應予亞洲的,主要是外型、色澤及口感均較佳的class1,而class2多作為大包裝的家庭裝,多於新西蘭銷售。而售價方面,主要按果的大小決定。

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3. 金奇異果與青奇異果有何分別?

金奇異果普遍較甜、較貼合亞洲人口味;青奇異果的價錢相對便宜、纖維素較高,有助消化,故亦有一定捧場客,吳瑋琦指出,平均每售出2個金奇異果、就會售出1個青奇異果。

金奇異果(中)與青奇異果(左、右)。

4. 如何揀選又甜又好味的奇異果?

金奇異果原來愈大個愈甜;而青奇異果的甜度,則視乎擺放時間長短,購買時可用手輕握奇異果頭尾及旁邊,若是太硬、代表未熟,甜度較低口感酸甜;而摸起來有彈性,則會較甜。

挑選時,注意奇異果表面絨毛整齊、是否完整無傷;要選擇外皮散發自然光澤,沒有斑點、蒂頭呈鮮嫩顏色的;放冰箱冷藏,約可儲藏20至25天。

用手輕握奇異果的旁邊,摸起來有彈性便合適食用。(鄧穎琳攝)

用手輕握奇異果的頭尾,摸起來有彈性便合適食用。(鄧穎琳攝)

5. 買了較生的青奇異果怎麼辦?

只需把奇異果、香蕉及蘋果一起放進保鮮袋,一至兩天,便可催熟奇異果。

6. 奇異果有減肥及通便作用?

網上流傳連皮食奇異果可減肥,但吳瑋琦認為說法未必有根據,建議大家先清洗外皮後、再去皮食果肉。她更分享了舒緩便秘的小秘方,就是視乎便秘的嚴重情況,1日內吃2至6個奇異果(金果或青果也可)。

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撰文 : 鄧穎琳 經濟日報記者