比芝士蛋糕更肥 食心太軟雪糕加速皮膚老化?

健康 18:04 2016/10/26

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甜品有幾致肥?消委會發現,有超過一半糖水的糖含量、相當於每日最高攝入上限5成或以上。到底西式甜品,比如朱古力心太軟、芝士蛋糕又如何?TOPick向澳洲註冊營養師謝詠瑩請教,看看邊款甜品最邪惡?吃畢後要跑多久才消脂?

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心太軟配雪糕熱量為最高,達727千卡,若以一個 60公斤人士急步行5公里/小時計算,要消脂需急行213分鐘(約3.6小時),大約等於來回從中環行到西灣河(17.8公里)。

單吃一件意大利芝士蛋糕(Tiramisu),攝取熱量達510千卡,以一個60kg的成年人每小時跑步7公里計算,吃一個意大利芝士蛋糕需跑約66分鐘才能消脂,又或是從上環急行150分鐘(約2.5小時)至柴灣才能消耗。(約12.5 公里)。

相片來源:註冊營養師 Gloria

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世界衞生組織和香港衛生署均建議,以一個成年人每日需要攝取1,500至2,000千卡路里計算,每日脂肪總攝取量不應多於10至13茶匙油(1茶匙=5ml)。以女性每日1500卡路里熱量計,則不應多於50克,約10茶匙油,糖分攝取則應少於全日卡路里的5至10%或,即6至12茶匙糖。(4克糖=1茶匙糖)

長期進食高糖甜品加速皮膚老化

高糖甜品比如朱古力心太軟配雪糕,已含44克糖,即約8粒方糖,屬表格裡最高糖的甜品。就算是最健康的芒果雪葩(sorbet) ,也含約20克糖,即4粒方糖。謝詠瑩指,持續進食糖分高的食物,令身體的自由基增加,也會令身體減少骨膠原,有機會加速皮膚老化,令皮膚欠缺彈性,更易出現皺紋。

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此外,由於甜品大多以牛油、忌廉製成,其含飽和脂肪;而酥皮油亦含反式脂肪, 脂肪攝取量高將增加患癌風險,過多糖分也會導致人肥胖,或增加患上心血管毛病、糖尿病等風險。

若市民要食得健康,則可選擇芒果雪葩(sorbet) 及海綿蛋糕,因其熱量相對較低,分別為103及173千卡。 

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