黃凱詩:魚皮餃是致肥陷阱?

健康 11:37 2017/01/16

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(經濟日報圖片庫)

或許小時候很喜歡吃煙煙靱靭的東西,跟婆婆上茶樓吃點心,總少不了蝦餃。別以為我偏愛蝦餃裏面大大粒的鮮蝦,我鍾情的卻是那層蝦餃皮。每次跟舅父阿姨上茶樓時,他們都會無條件將大大塊蝦餃皮送到我的口裏。

誤以為吃麵可減磅

除了蝦餃皮,魚皮餃也曾經是我的摯愛,特別是吃火鍋的日子,那碟魚皮餃一定放在我的面前。但今時今日,對魚皮餃的鍾愛程度已經大減,那大概是因為當中的成分令我敬而遠之。

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很多時候跟減磅戰友會面時,她們都會盲目認為,只要中午選湯麵,放棄碟頭飯,就能減低熱量攝取。可是,若果你選的是魚皮餃麵,你便墮入了一個致肥陷阱了。

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魚皮餃的致肥陷阱

魚皮餃的製作過程中,廚師們都愛加入大量肥豬肉,那是飽和脂肪呢!一碗魚皮餃麵,熱量已有560卡,當中的脂肪量達17克,即是差不多3茶匙的油;相反,若果你選的是魚蛋麵,那就只是320卡,油分只有5克,即1茶匙油,足足省了240卡,大概省了一碗飯的熱量了!

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所以,在粉麵店選餐,宜選牛丸、魚蛋或鯪魚肉米粉。如果那間食肆提供無肥肉的鮮蝦雲吞的話,也是一個不錯的理想選擇。緊記,還多要一碟灼菜,那一餐就均衡多了。

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撰文 : 黃凱詩