黃凱詩:食海南雞飯不致肥?

健康 11:49 2017/01/02

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(經濟日報圖片庫)

大多數朋友都知我是一名飯桶,整天裏,沒吃過飯,渾身不自在。早在10年前,每餐最少吃一碗半,今時今日,年紀大,活動量少,新陳代謝減慢了,所以,現在不能不將食量減少,只好吃一碗吧!

雞肉去皮,脂肪較低

時至今日,依然有很多人問,吃一整碗飯?不致肥嗎?我會這樣回答︰

不吃飯,只吃餸,豈不是更致肥吧!

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客飯之中,我大愛海南雞飯,滑滑的海南雞,帶點油香,將雞肉去皮後,脂肪低之餘,口感較其他肉類佳,若果再配上我至愛的辣汁,真是其味無窮。

想食又想瘦,千萬別選雞翼,畢竟,雞翼脂肪較多,吃雞翼不吃皮,又好像怪怪的。很多時候,我會柯打雞髀,愛其啖啖肉,如果你要選最少脂肪的部位,可選雞胸。

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減磅時走翼轉白飯

我慣常光顧的,就是位於勝利道的海南雞老店勝利小廚,但近來發現,位於西貢市中心的金雞去骨海南雞飯專門店的雞也真的不錯,唯獨店子細小,每到午飯時間,都會排滿長長的人龍,所以,間中會在平日偷點時間來享受一番。

對於海南雞飯那碗油飯,確是令人又愛又恨,減磅期間,好不容易才能向侍應説一聲︰「麻煩轉白飯!」

但若被老闆聽到,他會這樣說︰「我們的油飯很香、很馳名的!」他這樣一句,有時候我都不能不屈服於這碗雞油飯之下,所以決心要瘦身時,坐下來,別想太多,要立即堅決地向侍應説︰「麻煩一客海南雞飯走翼轉白飯!」

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撰文 : 黃凱詩