威士忌大使推介心水靚酒 買$600 威士忌送禮

休閒 17:55 2017/01/24

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干邑,昔日是新年送禮佳品,但隨著近年威士忌熱潮,或許今年可以轉下口味,買威士忌送給長輩作為賀禮。請來威士忌大使計劃認證專業培訓導師 Eddie Nara 推介他心水的選擇。

近年,日本威士忌大熱,Eddie 也是由一枝山崎 12 年開始引發鑽研威士忌的興趣。「可能我一半是日本人吧!加上我爸爸是台灣人,也曾住過加拿大,巧合地 3 地也有出產威士忌。」

但如果送禮,他會推介蘇格蘭威士忌,始終選擇比較多。「許多人覺得 Single Malt (單一麥芽威士忌)質素較佳,但其實 Blended Whisky 也有好選擇,譬如 Johnnie Walker 的 Black Label 也好飲。」

不過,既然單一麥芽威士忌受到追捧,那送 Single Malt 就包無錯了。他建議初嘗可以由陳年 10 年的威士忌開始飲,由帶花香、果味開始,然後再到濃厚一點,最後才嘗試泥煤、煙熏等獨特風味。

(湯炳強攝)

花香果味之選

1. Balvenie, 12 Years, Speyside, Single Malt, Scotch Whisky($550,鴻源辦館)

如果有機會到蘇格蘭一遊,而且只能選一間,Eddie 會推介 Balvenie。因為可以看木桶的製造、大麥的發芽過程,而且還可以飲到原酒,並不是間間威士忌廠都集齊這些工序。Balvenie 12 年也是 Eddie Everyday Drinking 之選,除了花香、果味外,還有 Speyside 產酒區常見的蜜糖風味,優雅容易入口。

(湯炳強攝)

濃郁圓潤之選

2. Aberlour, 12 Years, Highland, Single Malt, Scotch Whisky($550,鴻源辦館)

大部分威士忌都是採用來自美國的 Bourbon 木桶,但 Sherry Cask 也屬常見。這款 Aberlour 便是將各自在 Bourbon 及 Sherry 木桶,陳年了 12 年的威士忌混合而成,所以在酒標便寫上 Double Cask(雙桶熟成)。入口有拖肥、橙、布冧等風味。 

(湯炳強攝)

泥煤煙熏之選

3. Ardmore Port, 12 Years, Highland, Single Malt, Scotch Whisky($580,鴻源辦館)

Eddie 揀選這枝剛在香港推出不久的 Ardmore 其中一個原因,是因為其紅色酒標,正好在新年派上用場。此外,這枝有泥煤風味的威士忌,因為在 Bourbon 木桶陳年,最後再放入 Port Wood,因此還帶一點紅果如士多啤梨及車厘子風味。

Ardmore 會在酒標上寫明 Port Wood Finish。(湯炳強攝)

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撰文 : 何小雲 TOPick 記者