新口味提子初體驗 實測櫻花味勝棉花糖味【有片】

提子都有咁多新口味？最近有連鎖食品店、果欄，甚至街市都熱賣一種名為「cotton candy」的棉花糖味青提子，每磅售約50元；同系還有每磅30元的櫻花味紅提子。這些新口味提子標榜非基因改造，亦無添加，強調是經過十多年的研發，將不同品種提子雜交培育而成。TOPick實測兩款提子的甜度和口感。

棉花糖味青提子原創自美國加洲一間名為Grapery®的公司，並已取得專利，但本港近日熱賣的棉花糖味青提子，並非來自加洲種植，而是澳洲，相信是Grapery®在澳洲葡萄園的出品。

▲ 棉花糖味青提在連鎖食品店有售，一小盒(250克)賣45元。

果欄商、「欄之選」老闆黃先生指，棉花糖味青提子約兩年前先由美國出產，但由於當時產量少、甜度高及無核，抵港後每磅索價70至80元。後來西班牙及澳洲亦有栽種，今年澳洲出產的已供港，每盒約500克，售58元（每磅約50元），較往年便宜，相信4月仍有售。

不過棉花糖味青提售價差異大，有連鎖食品店約半磅裝一小盒售45元，即每磅要90元，同是澳洲出品；而街市有果檔則售每磅45元。

「欄之選」老闆娘林小姐補充，與棉花糖同一公司培植、產自澳洲的櫻花味提子為最新成功培植的品種，皮薄、爽口多汁，每磅30元，一袋約2磅。

黃先生說，本月初開始是櫻花味紅提及棉花糖味青提的盛產季節，兩款均是經十多年研發及培植所得，強調兩者均不經基因改造，由澳洲抵港。

TOPick記者實測，棉花糖味青提的確食得出有傳統「空氣棉花糖」的味道，但略嫌太甜，味道仍有點人造，不太天然；相反櫻花味紅提雖甜中帶酸，但櫻花甜味真實，最大的賣點是提子皮不帶澀味，吃落爽口。

記者在現場訪問了4位試食市民，他們都認為櫻花味提子較好吃，其中3人更行動購入。

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試食客人黃小姐說：

這是我第一次嚐棉花糖味的提子，口感較甜，櫻花味的則較爽脆，我個人較喜歡後者。

▲ 試食客人黃小姐認為櫻花味提子較口味。(黃建輝攝)

另一位試食客人黃先生說：

櫻花味較甜及特別，應適合小朋友，而自己則較喜歡「皮脆」的櫻花味紅提子。

▲ 黃先生認為棉花糖味提子可能較受小孩子歡迎。(黃建輝攝)

老闆娘林小姐又指，近日另有一款「黑香檳串串提」同樣來自澳洲，於上月底抵港。她說，以往同款有紅提，但黑提更甜，由於只有尾指指界大小、食落無渣、皮無澀味，有不少小朋友捧場，現每磅約售68元。

林小姐教路，選提子時要留意兩大原則，果實面有天然保護粉膜、莖仍是青綠色代表新鮮、粉膜可減慢變質，雪藏可保存約一周，「同埋記得食幾多洗幾多！」

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