新口味提子初體驗 實測櫻花味勝棉花糖味【有片】

社會 19:20 2017/03/13

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提子都有咁多新口味?最近有連鎖食品店、果欄,甚至街市都熱賣一種名為「cotton candy」的棉花糖味青提子,每磅售約50元;同系還有每磅30元的櫻花味紅提子。這些新口味提子標榜非基因改造,亦無添加,強調是經過十多年的研發,將不同品種提子雜交培育而成。TOPick實測兩款提子的甜度和口感。

棉花糖味青提子原創自美國加洲一間名為Grapery®的公司,並已取得專利,但本港近日熱賣的棉花糖味青提子,並非來自加洲種植,而是澳洲,相信是Grapery®在澳洲葡萄園的出品。

棉花糖味青提在連鎖食品店有售,一小盒(250克)賣45元。

果欄商、「欄之選」老闆黃先生指,棉花糖味青提子約兩年前先由美國出產,但由於當時產量少、甜度高及無核,抵港後每磅索價70至80元。後來西班牙及澳洲亦有栽種,今年澳洲出產的已供港,每盒約500克,售58元(每磅約50元),較往年便宜,相信4月仍有售。

不過棉花糖味青提售價差異大,有連鎖食品店約半磅裝一小盒售45元,即每磅要90元,同是澳洲出品;而街市有果檔則售每磅45元。

「欄之選」老闆娘林小姐補充,與棉花糖同一公司培植、產自澳洲的櫻花味提子為最新成功培植的品種,皮薄、爽口多汁,每磅30元,一袋約2磅。

黃先生說,本月初開始是櫻花味紅提及棉花糖味青提的盛產季節,兩款均是經十多年研發及培植所得,強調兩者均不經基因改造,由澳洲抵港。

TOPick記者實測,棉花糖味青提的確食得出有傳統「空氣棉花糖」的味道,但略嫌太甜,味道仍有點人造,不太天然;相反櫻花味紅提雖甜中帶酸,但櫻花甜味真實,最大的賣點是提子皮不帶澀味,吃落爽口。

記者在現場訪問了4位試食市民,他們都認為櫻花味提子較好吃,其中3人更行動購入。

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試食客人黃小姐說:

這是我第一次嚐棉花糖味的提子,口感較甜,櫻花味的則較爽脆,我個人較喜歡後者。

試食客人黃小姐認為櫻花味提子較口味。(黃建輝攝)

另一位試食客人黃先生說:

櫻花味較甜及特別,應適合小朋友,而自己則較喜歡「皮脆」的櫻花味紅提子。

黃先生認為棉花糖味提子可能較受小孩子歡迎。(黃建輝攝)

老闆娘林小姐又指,近日另有一款「黑香檳串串提」同樣來自澳洲,於上月底抵港。她說,以往同款有紅提,但黑提更甜,由於只有尾指指界大小、食落無渣、皮無澀味,有不少小朋友捧場,現每磅約售68元。

林小姐教路,選提子時要留意兩大原則,果實面有天然保護粉膜、莖仍是青綠色代表新鮮、粉膜可減慢變質,雪藏可保存約一周,「同埋記得食幾多洗幾多!」

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