靚媽凍齡秘訣:檸檬水+ 樂觀性格【有片】

親子 18:00 2017/05/11

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如果你曾經去過有名人飯堂之稱、位於上環的Room28意大利餐廳,除了你可能會遇上一眾明星,例如甄子丹、徐子珊、鄧紫棋、歐陽震華之外,你還會見到餐廳老闆娘Jannine。

這位人稱美魔女的媽媽,身形高佻、皮膚白滑,怎也估不到她已50歲,還有對分別29歲及27歲的仔女,究竟有甚麼保養心得呢?

Jannine說:

我很少做運動,又沒特別戒口,只是每天起床飲一杯檸檬水,僅此而已。但可能為人樂觀,經常充滿正能量,或許這就是保持年輕的秘訣吧!

現時Jannine每天都要返餐廳,工作接近十幾小時,非常忙碌。作為母親要照顧家庭又同時打理餐廳,會否覺得吃力嗎?

餐廳的工作時間好長,節日又沒有假期,很難可以常伴子女,小時候他們都有投訴。

Jannine說更試過發生不快事件:

某天朋友約我食飯,我就帶同阿女一起去,怎知她一邊食一邊扁嘴,原來因為阿囡話多了個陌生人,令我與她沒有獨處時間。

所以待兩個仔女長大後,Jannine便索性叫他們在餐廳一邊幫手一邊享受家庭樂,爭取見面時間。不如去片,看Jannine與子女如何相處。

仔女閒時回舖幫手

仔仔Mark今年29歲,是位時裝計師,曾為鄧紫棋演唱會設計服飾;囡囡Joyce是無線《東將西望》主持人之一,二人很忙卻非常孝順,閒時都會到餐廳幫忙,他們在店內更有不同的崗位。

Joyce說:

我自己很喜歡吃,所以常去不同的餐廳食飯,有時取得靈感,就會與媽媽商量,一起設計新菜式。而且我常來這裡開餐,會嘗試不同的菜式,之後給意見。

餐廳於今個母親節供應的套餐,有這道阿拉斯加皇帝蟹腳沙律。(陳智良攝)

至於Mark就主要做宣傳工作:

我負責Pr及Marketing,有時更會在餐廳招呼客人,以及介紹朋友來食飯。

Jannine說試過有女食客主動要求跟Mark拍照,笑言Mark如小鮮肉般,深受女食客觀迎。

兩兄妺偶爾回舖幫手,平日由媽媽一手一腳打理,Jannine自言香港經營餐廳相當困難。

尤其我們這些小餐廳,供應商差不多每周都加價,人工貴及很難請人,就算你以高價請到員工,又未必真的幫到你手,還有租金又
愈來愈貴,種種加起上來,真的是艱苦經營。

她更說食店要生存,最重要是食物水準好,累積口碑吸引更多食客。

餐廳面積逾2,000呎,環境闊落,就算坐滿也不覺擠逼。(陳智良攝)

今年母親節Jannine要返工,一對仔如何同媽媽慶祝?Joyce說:

平日餐廳會於周日休息,但這天會照常營業,我們會一齊到餐廳替媽媽慶祝,順便可以幫手。

Jannine笑言母親節可以同仔仔囡囡一起度過,已經是最好的禮物了!

在洋娃娃下面藏有餐廳招牌的意式Semifreddo甜品,以糖、蛋及忌廉等造成,相當美味。(陳智良攝)

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撰文 : 招美寶 TOPick記者