黃凱詩:吃甚麼會令人快樂?

健康 15:55 2017/01/17

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愛吃朱古力的戰友們,最愛找方法為朱古力辯護,最常找的藉口是︰「工作壓力大,吃點朱古力會開心得多。」

糖令人快樂卻致肥

沒錯,大部分朱古力含有糖份,糖進入身體後,會令血糖上升,令人產生短暫的快樂情緒,可是要維持這股快樂,你必須繼續吃第二粒,如是者,這樣吃下去,身體聚積過多熱量,真的胖起來時,就會令你哭不成聲。

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要快樂,的確可以從食物入手!但非朱古力也。人類大腦前腦額葉控制情感,你開心與否,跟大腦血清素的多寡有密切的關係。研究指出,血清素低與抑鬰情緒有關,所以,若進食能有助提升血清素的食物,人就可以快樂。

維他命B6食物幫到手

要幫大腦製造足夠的血清素,「原材料」必須有色胺酸的參與,色胺酸是胺基酸的一種,雞肉、火雞、牛奶等都含有大量色胺酸,另外,要有足夠的複合碳水化合物才能協助色胺酸進入細胞,所以好些朋友戒澱粉質減肥,有機會弄得情緒煩躁不安。

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最後不得不提維他命B6的角色,它就像色胺酸的助手,沒有它,血清素一樣不能成功製造,若果你想保持開心的狀態,多進食含豐富B6的食物如薯仔、香蕉、三文魚及糙米等,它們都是不可多得的好幫手。

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撰文 : 黃凱詩