芝麻糊是減肥大敵 營養師教你揀低脂宵夜

健康 18:09 2017/08/16

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個個都食宵夜,唔通個個想食宵夜?不過每當夜闌人靜感到肚子空空,即食麵叮叮點心薯片……就如魔鬼般走出來,最終還是受不住誘惑。今日就由營養師告訴大家︰「宵夜不一定邪惡」,叮叮碗仔粥、手卷等都是低卡低脂、相對健康的飽肚選擇。

進食後至少1小時才睡

夜已深,還在加班或煲劇或上網之際,突然肚子發出「咕……咕……」這時候會想︰「食唔食宵夜好呢?」心裏不禁泛起了罪惡感。家營營養中心創辦人兼營養師吳耀芬(Kathy)認為,

從營養角度來看,一日三餐,如果飲食均衡,我們已經足夠攝取所需的營養和熱量;宵夜是一天中的第4餐,吃宵夜就有機會攝取過量營養與熱量。不少人以吃宵夜來滿足心理和口腹之慾,繼而便慢慢養成了習慣,致胖機會大大提升。

她指夜更工作、經常熬夜的加班人士則例外,因為他們的腦力及體力消耗大,需吃宵夜補充體能。

Kathy又指,吃宵夜最重要視乎所選擇的食物種類和分量,沒有一個特定的最佳時間,即是早吃或遲吃都沒多大分別;但若果吃得太飽或太油膩,則建議進食後1至2小時才睡覺。

一個杯麵熱量=兩碗飯

香港人的熱門宵夜,不外乎即食麵、叮叮點心、薯片、糖水等「邪惡」之物,Kathy指,

一般人最愛的宵夜,都不是健康的選擇。好像杯麵,一個約有450卡路里,相當於兩碗飯的熱量,脂肪含量更達20克(大約是4茶匙油),可謂高卡高脂!叮叮點心方面,4粒蝦餃和6粒燒賣的熱量等於大半碗飯,一件糯米雞更等於兩碗飯。

 

一包中型size薯片熱量相當於一碗半飯,脂肪量更高出4茶匙油。糖水如芝麻糊熱量驚人,糖含量更高,吃一碗等於吃下6茶匙砂糖,是減肥瘦身大敵,要小心選擇。

避免吃難消化肥膩食物

要健康又想吃宵夜,Kathy說也有些準則。

由於宵夜屬額外的一餐,熱量最好控制於100至200卡路里之間;同時要避免難消化、肥膩和油炸食物,盡量揀選低脂、飽肚的東西,因為適當的飽肚感能減少進食過量的機會。

 

 全文刊於《晴報》

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撰文 : 晴報