花膠與鮑魚 新年海味食材功效大不同

健康 19:11 2017/01/23

分享:

每逢農曆新年,香港人特別愛吃海味,亦會購買海味送贈親友表達心意,若然送出一樣適合對方健康狀況的禮品,收禮人一定很窩心。究竟傳統新年海味食材有甚麼特點?進食時要注意甚麼?TOPick請由註冊中醫師邱穎琳拆解。

1. 花膠

味甘性平。有滋陰養顏,補腎益精的功效。

適合:陰虛,體質虛弱,精力不足,易疲倦的人,也適合孕婦安胎。

不適合:由於較難消化,脾虛痰濕,消化能力差的人不適宜食用,食後容易胃脹腹脹,滋補不成,反會損傷脾胃。

【延伸閱讀】花膠阿膠勿亂食   中醫:身體易「愈食愈傷」

【延伸閱讀】花膠海參燕窩是孕婦滋補佳品?中醫:孕初期不宜食花膠

2. 海參

味甘性平。有補腎益精,養血潤燥的作用。

適合:體弱精力不足,肺腎陰虛的人,久咳,腸燥便秘,或手術後失血過多的人補身。

不適合:跟花膠一樣,由於海參較難消化,所以脾虛痰濕,消化能力差的人不適宜食用,食後容易胃脹腹脹,滋補不成,反會損傷脾胃。                        

3. 鮑魚

味甘性平,有滋陰清熱,養血,補脾胃,補肝腎作用。

適合:肝血不足,和脾胃虛弱的人。

不適合:脾胃虛弱的人要注意要少量進食為宜,食太多也會食滯,影響消化。                 

4. 乾瑤柱

味甘性平,有滋陰補腎功效。

適合:特別適合腎虛的人食用,症狀包括夜尿多,腰骨痛。

不適合:有敏感症、濕疹、腸胃過敏的人要小心,注意自己有否對海產過敏。                        

5. 響螺

響螺味甘性平  有滋陰養顏,補腎功效,功效與花膠相似。雖然效果較弱,但亦較容易消化。

適合:脾胃較弱,又想養滋陰養顏,相對花膠,響螺會是一個好選擇。

【延伸閱讀】雪燕功效等同燕窩? 中醫教路點食雪燕最養顏                                          
                  
6. 蝦米

味甘性溫,有補腎壯陽功效。

適合:腎陽不足,夜尿多,怕冷,手足冰冷,腰痛,陽痿的人。

不適合:海鮮過敏的人,和熱氣,喉嚨痛的人不適合。                        

7. 蠔豉

味鹹性微寒,有平肝潛陽,滋陰養血的功效。

適合:蠔鼓相對不影響脾胃,較溫和,適合所有虛弱的人食用。

不適合:有外感,或對蠔過敏的人不宜食。  

8. 髮菜

味甘性微寒。功效清熱,通便作用。

適合:便秘的人。

不適合:腸胃虛弱易泄瀉的人不宜多食。     

【延伸閱讀】 中藥不可亂食 花旗參、鹿茸、當歸服食禁忌               

消滯食療推介              

基本上,過年傳統食品都是較滋膩,難消化,不建議多食,否則容易食滯,苦了腸胃。邱醫師表示,若然食滯了,可以飲紅茶消滯,其中普洱都是不錯的選擇,有消滯作用,尤其是當腸胃太飽滯,沖濃一些也無妨。

另外建議一款消滯茶,是山楂決明子茶,材料及做法如下:

材料:山楂10克、麥芽1兩、炙甘草10克、決明子15克

做法:決明子和麥芽先慢火炒10分鐘,山楂剪開,然後所有材料洗淨,用2碗半水煲30分鐘即可飲用。

【其他熱話】 5 分鐘綠色健身 教你掌上壓練胸肌【有片】

【其他熱話】陳錦鴻分享育兒經驗:父母要給小朋友定標準

【其他熱話】Hermès女王的衣帽間 新加坡名媛的奢華生活

撰文 : 何寶華 TOPick 記者