黃凱詩:黑糖不是補血良品

健康 10:53 2017/05/15

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戰友們知道我準備到沖繩旅行,不約而同地說︰「記緊買多些沖繩黑糖回來,聽說很有保健價值!」另一位戰友Connie說︰「黑糖好像對女性經後調理很棒呢!」

隨團到沖繩的,當然包括我的好友Bonnie,她一向很喜歡日本一間甜品店的鎮店產品,貌似獅子頭的冬甩,吃下去不算太油膩,而且店舖聲稱是用沖繩黑糖製造的,Bonnie一見到店子便立即說︰「太好了!剛剛月經完結,可以補一補。」

我解釋︰

黑糖同樣是精製的糖,只是製作時加了一種叫糖蜜(Molasses)的東西,令糖逞深褐色。如果以同等分量的糖計算,每一茶匙同樣是16卡,與白糖相若,只是黑糖的水份較高吧!

Bonnie追問︰「但為何經常有人說黑糖的營養價值高?」

黑糖鐵質極微量

我說︰

或許跟裏面的養分有關,嚴格來說,黑糖也有微量營養素,例如︰鐵、鈣、鉀、鎂質及維他命B等。

Bonnie搶着說︰「那便成立吧!黑糖有鐵!經期後要補鐵嘛!」

我告訴她︰

經期後要補鐵絕對正確,但是黑糖裏的鐵,只有很微量,每一茶匙計算,只有0.03毫克鐵吧!以成年女性每日要16毫克鐵而言,豈不是要吃600茶匙黑糖?

Bonnie說︰「原來是這樣,明白了!」

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撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂