黃凱詩:燒豬頸肉是減磅大忌

健康 12:19 2017/04/11

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吃泰菜要吃得瘦,除了選沙律外,我還愛生蝦刺身,脆口生蝦,伴隨甜酸辣汁,就令人有一種精神為之一振的感覺。

燒豬頸肉是減磅大忌

朋友問︰「燒豬頸肉是減磅大忌嗎?」

我說︰「沒錯!你怎也料不到,豬頸肉比豬腩肉更肥呢!所以,到這家泰菜館,我倒會試他們的極上燒西冷牛小排,香口得來也不太膩。當然,若果你想吃得更清淡,我會建議大家吃魚。

燒魚在泰國料理很有名的,而這裏的鹽燒馬友真是大讚,又滑又甜。平時吃明爐烏頭魚吃得多,這兒可試明爐香檸汁煮桂花魚,桂花魚出名滑,加入香檸是絕配。我們只需每人叫一碗白飯,配合這些佳餚,便可以很滿足地離場。」

冬蔭功也可有健康版

朋友好像有點意見,說︰「未吃過冬蔭功好像不似來過吃泰菜。」

我說︰「你們隨便叫吧!」

她們問︰「很肥膩嗎?」

我說︰「每間店的食譜也有不同,香料大多會用油炒過帶出香味,而且部分會加入椰奶,令熱量大增加。」我再補充︰「我也很愛冬蔭功呢!所以,自家研製了健康版冬蔭公,不介意的話,下次來我家,我做給你們試!」健康版冬蔭功做法已上載「營養師手記」Facebook(https://www.facebook.com/HiWongCC/),有興趣朋友可瀏覽試煮。(二之二)

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撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂