黃凱詩:四片豬頸肉有兩湯匙油

健康 11:41 2017/06/13

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(經濟日報圖片庫)

當我說到牛舌是高脂肉類時,Karen若有所思的說道︰「怪不知很多時候吃日本燒肉,每次燒牛舌時,火勢會變得特別猛烈,就像BBQ燒雞翼時的感覺。」

燒牛舌搶火可證高脂

「就是因為那些脂肪,惹得熊熊烈火。」我吃吃地笑着說。

「其實卡路里有多高?」Priscilla問道。

我如實告知:

如果以40克(約四片)的薄牛舌計,已有90卡,重點是,若換上是較健康的菲力(腰里肌肉),其熱量只得約55卡,熱量少四成啊!

就在這時,侍應剛端上炭燒豬肋骨。Karen說道︰「肋骨是近骨部分,很明顯也屬高脂的傢伙。」

我用手拿着一條豬肋骨說︰「非近骨的肉也有高脂陷阱,像豬頸肉,就不知騙過多少人了!」

Karen聞而大驚,叫道︰「豬頸肉也是高脂的嗎?吃炭燒豬頸肉時,感覺很乾身的樣子!我老公很愛吃的。」

四片豬頸肉熱量266

「對啊!由於燒烤時,水份蒸發,所以便以為很乾身,但只要你見過生豬頸肉的模樣,就像一堆粉紅色的肥膏,那你便會知道是怎樣的一回事。」

我繼續補充︰

大約只是三至四片的豬頸肉,熱量已有266卡,當中有兩湯匙的油,不說不知,其脂肪量比豬腩肉還多,是比牛舌更可怕的隱藏脂肪啊!

Andrew終於趕到︰「真的不好意思!」

「放心,我們邊吃邊等!這個葡式燴牛脷很美味,我們專誠留給你的。」Karen眨眨眼說道。

我忍不住笑了。

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撰文 : 黃凱詩