下肢水腫=暑濕?中醫推介消暑食療【有片】

健康 14:33 2016/08/04

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你有暑濕問題嗎?註冊中醫師宋振基醫師表示,當身體有暑濕積聚,會出現以下5大常見症狀:

  • 胃口欠佳,消化減弱,此為最常見
     
  • 頭重昏沉,四肢疲倦,常在早上發生
     
  • 體重增加,下肢水腫,於辦公室冷氣環境工作的女性居多
     
  • 宿便稀軟、黏膩不暢,多見於暑濕徵狀較嚴重的人士
     
  • 睡眠質素欠佳,睡醒後依然疲倦,都是濕氣太重之故

愛吃生冷食物包括吃雪糕、凍飲、壽司和魚生等,都有會傷脾胃,脾胃運化欠佳就會令到暑濕積聚。

為了改善脾虛濕阻 ,進食消暑養生食療是當務之急,推介以下消暑養生湯水食療。去片!

花旗參蓮藕燉肉排 

材料 份量(4人)
肉排 300克 
蓮藕(去皮,切片) 400克 
乾蓮蓬 1個
花旗參 30克 
乾百合 30克 
生薏米 30克 
熟薏米 30克 
2片 
滾水 適量 
少許

花旗參蓮藕燉肉排材料 (攝影:陳偉能)

 製作步驟:

1.肉排汆水洗淨備用;將乾蓮蓬、生熟薏米及乾百合浸軟洗淨。(攝影:陳偉能)

2.將所有材料放入燉盅內,傾入滾水,蓋上燉盅蓋。(攝影:陳偉能)

3.放入100℃蒸爐燉2小時,或用明火燉2小時。(攝影:陳偉能)

4. 取出加鹽調味即可享用。 (攝影:陳偉能)

功效

蓮藕配蓮蓬:

清熱消暑,健脾利尿,改善暑濕時胃口欠佳,消化減弱及夜睡不寧引起的心火過盛,促使體內積熱由小便排出

花旗參配百合:

乃暑熱傷氣之清補佳品,益氣養陰,清熱生津

薏米:

生薏米性微寒,適合熱性體質者食用;熟薏米則適合體質較寒涼者選用,如配上生熟薏米各半,則寒熱體質都合適

綜合:

以上食材能具清熱消暑、益氣養陰、健脾益胃、利尿祛濕等的作用

烹飪示範:Candy Tsui
場地提供:Bosch Galleria  

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撰文 : 何寶華 TOPick 記者