下肢水腫＝暑濕？中醫推介消暑食療【有片】

你有暑濕問題嗎？註冊中醫師宋振基醫師表示，當身體有暑濕積聚，會出現以下5大常見症狀：

• 胃口欠佳，消化減弱，此為最常見
   
• 頭重昏沉，四肢疲倦，常在早上發生
   
• 體重增加，下肢水腫，於辦公室冷氣環境工作的女性居多
   
• 宿便稀軟、黏膩不暢，多見於暑濕徵狀較嚴重的人士
   
• 睡眠質素欠佳，睡醒後依然疲倦，都是濕氣太重之故

愛吃生冷食物包括吃雪糕、凍飲、壽司和魚生等，都有會傷脾胃，脾胃運化欠佳就會令到暑濕積聚。

為了改善脾虛濕阻 ，進食消暑養生食療是當務之急，推介以下消暑養生湯水食療。去片！

花旗參蓮藕燉肉排 

▲ 花旗參蓮藕燉肉排材料 （攝影：陳偉能）

 製作步驟：

▲ 1.肉排汆水洗淨備用；將乾蓮蓬、生熟薏米及乾百合浸軟洗淨。（攝影：陳偉能）

▲ 2.將所有材料放入燉盅內，傾入滾水，蓋上燉盅蓋。（攝影：陳偉能）

▲ 3.放入100℃蒸爐燉2小時，或用明火燉2小時。（攝影：陳偉能）

▲ 4. 取出加鹽調味即可享用。 （攝影：陳偉能）

功效

蓮藕配蓮蓬：

清熱消暑，健脾利尿，改善暑濕時胃口欠佳，消化減弱及夜睡不寧引起的心火過盛，促使體內積熱由小便排出

花旗參配百合：

乃暑熱傷氣之清補佳品，益氣養陰，清熱生津

薏米：

生薏米性微寒，適合熱性體質者食用；熟薏米則適合體質較寒涼者選用，如配上生熟薏米各半，則寒熱體質都合適

綜合：

以上食材能具清熱消暑、益氣養陰、健脾益胃、利尿祛濕等的作用

烹飪示範：Candy Tsui
場地提供：Bosch Galleria  

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